Pourquoi une Semaine du Goût?
On prend de moins en moins de temps pour manger, les produits se standardisent toujours davantage, les jeunes et les enfants ne connaissent souvent plus le goût de nos produits traditionnels. Le goût mérite donc de retrouver sa place et la semaine qui lui est dédiée veut encourager les événements qui valorisent le plaisir de manger avec des produits de qualité, la convivialité autour de la table et les productions artisanales.
Buts et éthique de la Semaine du Goût
La Semaine du Goût s'inscrit dans une démarche de développement durable et de sauvegarde du patrimoine culinaire. Les événements qui en font partie reflètent la richesse du goût et de tout ce qui touche à une alimentation basée sur le respect de produits où l'homme et le terroir ont encore toute leur importance. Ils nous donnent envie de nous réunir pour nous nourrir, nous font prendre conscience que manger est un temps pour nous ressourcer et nous faire plaisir. La Semaine du Goût a l'ambition de:
- Valoriser la diversité des goûts et des cultures alimentaires
- Favoriser les échanges entre les métiers de la bouche
- Sensibiliser les jeunes générations au plaisir du goût
- Rendre les consommateurs attentifs à la qualité des produits
- Mettre en valeur le savoir-faire artisanal
- Promouvoir la santé par une nourriture variée et équilibrée
- Favoriser la découverte de produits de qualité
- Préserver la tradition et encourager l'innovation culinaire
- Revaloriser l'art culinaire domestique
Elle s'adresse aux enfants, aux jeunes, aux hommes, aux femmes, aux familles, aux enseignants, à tous ceux qui aiment manger, qui veulent découvrir des produits de qualité, prendre le temps de savourer et de déguster.
Chaque organisateur d'un événement s'engage
dans ce cadre à :
- créer un événement spécifique pour valoriser un produit, une recette, un savoir-faire, ou la convivialité
- travailler avec des produits de qualité
- s'impliquer pour donner un aspect didactique à son événement
