De nombreux établissements scolaires ont lancé ces dernières années avec succès des opérations "Soupe des enfants". On peut succintement décrire une action de ce type avec les étapes suivantes :

1. Début de matinée, invitation d'un maraîcher qui vient présenter ses légumes de saison en expliquant aux élèves les caractéristiques de ses produits
2. Milieu de matinée, invitation d'un chef qui vient raconter l'histoire et la culture de la soupe
3. Fin de matinée : Préparation des légumes et lancement de la soupe
4. Début d'après-midi, les élèves reviennent avec une récolte de recettes (Parents, EMS, etc...). Un cahier soupe est élaboré pour chaque élève
5. Fin d'après-midi, Invitation aux autres classes, aux parents et aux enseignants à venir déguster la "Soupe des enfants"

Si vous projetez d'organiser une "Soupe des enfants", enregistrez gratuitement votre événement pour que l'on en parle et pour recevoir en temps utiles le guide de la semaine du Goût et des affichettes.

• Les fiches "comment se déroule une dégustation" de l'HEVs, haute école valaisanne (PDF)
• Les fiches d'activité d'AGIR : le goût , la vue , le toucher , l'odorat
• Le chemin des fruits, un chemin ludique proposé par le Service Romand de Vulgarisation Agricole (SRVA)
• Une bibliographie complète élaborée par Yvan Schneider (PDF)
• Le soutien officiel de la Conférence Intercantonale de l'Instruction Publique de la Suisse Romande et du Tessin (PDF)
• Le formulaire pour recenser les professionnels de métiers de la bouche qui travaillent à proximité de votre établissement (PDF)
• Pain Suisse, le site de L'Information Suisse sur le Pain (ISP), très bien documenté sur les farines et le pain