La Semaine du Goût en Suisse a été créée en 2001.

Dans un contexte généralisé de perte de repères, de disparition de la biodiversité et de standardisation du goût, les fondateurs ont souhaité, en créant un événement convivial et rassembleur, faire un travail de fond de réappropriation, de réancrage et de rappel.

En 2001, ils ont lancé le première édition, essentiellement vaudoise, et ont pu en un délai très court proposer au public pas moins de 149 événements, lesquels avaient au préalable été validés par le premier comité qualité de la Semaine du Goût, une instance ad hoc qui rassemblait déjà les plus grands chefs de Suisse romande.

Année après année, la Semaine du Goût a crû jusqu'à dépasser les 1000 événements en 2008 au niveau national.

Les principes fondateurs de la Semaine du Goût sont transcrits dans une charte