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Cette année, la pomme est l'honneur !
La pomme est le plus ancien fruit cultivé du monde. Des archéologues ont trouvé des quartiers carbonisés de pommes séchées
dans des colonies préhistoriques. Il y avait des pommes dans les jardins suspendus de Babylone et à la table du général romain Lucullus, célèbre pour son raffinement gastronomique. Un registre d'arbres fruitiers datant de 813 révèle que dans ses domaines, Charlemagne faisait planter de préférence des pommiers. Au moyen âge, la sélection et la propagation des pommes était surtout l'affaire des couvents.
Bienvenu en Suisse – pays de la pomme
www.swissfruit.ch
La plupart des variétés de pommes «classiques» connues aujourd'hui n'ont guère plus de 100 ans.
Les variétés de pommes sont réparties entre trois catégories:
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Variétés précoces (Transparente Blanche, Gravenstein, Primerouge, Summerred)
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Variétés d’automne (Cox Orange, Elstar, Kidds Orange, Rubinette)
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Variétés de garde (Boskoop, Braeburn, Elstar, Gala, Golden Delicious, Idared, Jonagold, Maigold)
Production de pommes en Suisse:
Surface cultivée: 4279 hectares
Production annuelle: 138 000 tonnes
Consommation par habitant: 15.8 kg par an
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