{"id":10178,"date":"2023-02-21T15:26:34","date_gmt":"2023-02-21T14:26:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gout.ch\/?page_id=10178"},"modified":"2023-02-28T10:06:16","modified_gmt":"2023-02-28T09:06:16","slug":"pierrot-ayer","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gout.ch\/it\/pierrot-ayer\/","title":{"rendered":"Pierrot Ayer"},"content":{"rendered":"<p><strong>Lo chef del ristorante Le P\u00e9rolles \u00e8 il simbolo della gastronomia friburghese. \u00c8 stato del tutto naturale sceglierlo come padrino del Gusto 2023. <\/strong><\/p>\n<p>\u00abLa Settimana del Gusto \u00e8 un\u2019impresa magnifica che fa vivere la Svizzera e il suo patrimonio culinario\u00bb, afferma Pierre-Andr\u00e9 Ayer, lo chef del ristorante Le P\u00e9rolles, emblematico locale del centro di Friburgo, da dove trasmette valori e cultura ai suoi clienti di ogni et\u00e0. Di recente ha festeggiato i 100 anni di uno di loro, ma una cosa che ama molto \u00e8 promuovere i buoni per i giovani, lanciati dalla Settimana del Gusto, che permettono a ragazze e ragazzi tra i 16 e i 25 anni di gustare la grande cucina con una spesa di 60 franchi.<\/p>\n<p>Da decenni Pierre-Andr\u00e9 Ayer, che tutti chiamano Pierrot, \u00e8 un simbolo della gastronomia friburghese. Dopo un percorso ricco ed esemplare si \u00e8 fatto conoscere al Buffet de la Gare di Friburgo. Poi a La Fleur de Lys, che ha gestito per dieci anni insieme alla moglie Fran\u00e7oise. E infine al ristorante Le P\u00e9rolles, dove ha ottenuto diversi punti Gault Millau e una stella Michelin e che dirige oggi con il figlio Julien.<\/p>\n<p>Pierre-Andr\u00e9 Ayer \u00e8 molto conosciuto per il suo impegno a favore dei prodotti del territorio e in difesa dell\u2019eccellenza. Ambasciatore del Vacherin, fa parte del comitato della Confraternita della \u00abPoire \u00e0 botzi\u00bb, promuove il Gruy\u00e8re e cucina per Swiss. Presiede inoltre la sezione svizzera dei Jeunes Restaurateurs d&#8217;Europe e le Grandes Tables de Suisse, ed \u00e8 membro del Club Prosper Montagn\u00e9 e della Cha\u00eene des r\u00f4tisseurs.<\/p>\n<p>Spirito federatore \u00e8 stato l\u2019iniziatore della festa dei nati nel 1961, un pranzo di beneficienza a cui hanno partecipato 840 persone, e, nel 2007, della grande B\u00e9nichon organizzata insieme a Jean-Paul Baechler che ha visto riuniti pi\u00f9 di 3000 convitati! Questo chef con il cuore in mano era chiaramente destinato a diventare il padrino della Settimana del Gusto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo chef del ristorante Le P\u00e9rolles \u00e8 il simbolo della gastronomia friburghese. \u00c8 stato del tutto naturale [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10229,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-10178","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pierrot Ayer - La Settimana del Gusto<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lo chef del ristorante Le P\u00e9rolles \u00e8 il simbolo della gastronomia friburghese. \u00c8 stato del tutto naturale sceglierlo come padrino del Gusto 2023.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gout.ch\/it\/pierrot-ayer\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pierrot Ayer, Padrino del Gusto 2023\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Lo chef del ristorante Le P\u00e9rolles \u00e8 il simbolo della gastronomia friburghese. \u00c8 stato del tutto naturale sceglierlo come padrino del Gusto 2023.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.gout.ch\/it\/pierrot-ayer\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La Settimana del Gusto\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-02-28T09:06:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.gout.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/2096_Fribourg_2021-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1706\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Pierrot Ayer, Padrino del Gusto 2023\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Lo chef del ristorante Le P\u00e9rolles \u00e8 il simbolo della gastronomia friburghese. \u00c8 stato del tutto naturale sceglierlo come padrino del Gusto 2023.\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.gout.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/2096_Fribourg_2021-scaled.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gout.ch\\\/it\\\/pierrot-ayer\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.gout.ch\\\/it\\\/pierrot-ayer\\\/\",\"name\":\"Pierrot Ayer - 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