{"id":6099,"date":"2020-02-26T13:20:15","date_gmt":"2020-02-26T12:20:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gout.ch\/?page_id=6099"},"modified":"2020-02-29T15:46:05","modified_gmt":"2020-02-29T14:46:05","slug":"franck-giovannini","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gout.ch\/it\/franck-giovannini\/","title":{"rendered":"Franck Giovannini"},"content":{"rendered":"

Per la sua ventesima edizione la Settimana del Gusto pu\u00f2 contare su un ambasciatore d\u2019eccezione. Con 3 stelle Michelin e 19 punti GaultMillau, Franck Giovannini \u00e8 uno dei pi\u00f9 grandi nomi della gastronomia svizzera. Con lui il ristorante dell\u2019H\u00f4tel de Ville di Crissier continua a essere sinonimo di eccellenza e di una cucina i cui valori sono perfettamente in linea con la filosofia della Settimana del Gusto.<\/p>\n

\u00ab Per me \u00e8 un grande onore essere il padrino di questa 20a<\/sup> edizione perch\u00e9 \u00e8 tra queste mura che la Settimana del Gusto \u00e8 nata, circa vent\u2019anni fa. L\u2019H\u00f4tel de Ville ha sempre mantenuto legami molto stretti con questa manifestazione \u00bb, dice lo chef, che si muove tra i fornelli di questo straordinario ristorante da 25 anni.<\/p>\n

 <\/p>\n

Educare e risvegliare l\u2019interesse<\/strong><\/h4>\n

Per Franck Giovannini educare i bambini al gusto \u00e8 fondamentale: \u00ab Troppe persone hanno ormai smesso di cucinare e si accontentano di piatti pronti o consegnati a domicilio. Bisogna ritrovare il piacere e il desiderio di mangiare. E per questo \u00e8 necessario conoscere i prodotti, sapere come trattarli, e stabilire di nuovo un legame con gli artigiani e gli agricoltori del nostro paese \u00bb.<\/p>\n

 <\/p>\n

Il rispetto contro lo spreco<\/strong><\/h4>\n

Agli occhi del padrino 2020, la conoscenza e il rispetto dei prodotti sono un modo per lottare attivamente contro gli sprechi alimentari, tema della Settimana del Gusto 2020. \u00ab Attraverso il nostro mestiere di cuochi abbiamo il privilegio di arrivare a tutti e possiamo influenzare le persone nelle loro scelte. Sono felice di poter dare quest\u2019anno un contributo ancora maggiore in questo senso, anche se da sempre cerco di far passare questo messaggio, in particolare tra i pi\u00f9 giovani e nelle scuole \u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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