Il vino svizzero ha il vento in poppa. Negli ultimi tre decenni la sua qualit\u00e0 \u00e8 cresciuta in modo esponenziale. Ormai \u00e8 un prodotto che conta, di cui si parla. Tra i ristoratori ma anche tra i consumatori. La maggioranza di loro per\u00f2 non sa quali sono le sei regioni vitivinicole del paese e non ha idea di quanti vitigni diversi vi crescono. Certo, c\u2019\u00e8 lo chasselas nel Lavaux e la syrah nel Vallese. Ma per il resto\u2026<\/p>\n
Per tutti coloro che hanno l\u2019impressione di perdersi qualcosa, o che vorrebbero semplicemente migliorare le proprie conoscenze, Swiss Wine Promotion ha lanciato un sistema di formazione online: Swiss Wine Campus. Un metodo conviviale, semplice ed efficace per entrare in sintonia con il mondo del vino svizzero senza spendere un soldo n\u00e9 uscire di casa.<\/p>\n
Chantal Comby \u00e8 una delle iniziatrici di questo progetto. Sotto l\u2019egida di MobileTic \u00e8 la responsabile pedagogica di questa piattaforma che mira semplicemente a spiegare le varie facce della viticoltura svizzera, della degustazione, del servizio dei vini e della loro variet\u00e0. Bastano da una a tre ore al massimo per apprendere l\u2019essenziale, poi, con due o tre ore supplementari si pu\u00f2 passare al livello \u00ab amatore \u00bb. E se si \u00e8 tentati dall\u2019impresa si pu\u00f2 anche passare alla terza fase e diventare \u00ab esperti \u00bb. Funziona!<\/p>\n
Come? Si tratta semplicemente di prendersi il tempo per leggere una serie di informazioni sintetiche e chiare, guardare video e svolgere alcune attivit\u00e0. Poi si deve rispondere a un questionario per la valutazione delle conoscenze. Il vantaggio \u00e8 che si possono anche fare sessioni di dieci minuti durante una pausa o sull\u2019autobus: quando si riapre il programma questo si rimette in moto automaticamente dal punto in cui lo si era lasciato.<\/p>\n
La formazione ha anche dei lati interessanti per i produttori: \u00ab Abbiamo aperto una rubrica dedicata solo a loro dove possono presentare la propria azienda e le sue specificit\u00e0, per esempio sotto forma di quiz \u00bb, spiega Chantal Comby.<\/p>\n
E il progetto non finisce qui. Gi\u00e0 online in francese, tedesco, italiano e inglese sar\u00e0 prossimamente tradotto in cinese perch\u00e9, visto il suo successo, il pubblico \u00e8 sempre pi\u00f9 vasto e sempre pi\u00f9 globale.<\/p>\n
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Dove si trovano le migliori carte dei vini svizzeri<\/strong><\/p>\n Da tre anni il marchio Swiss Wine si diffonde sulle porte dei migliori locali desiderosi di promuovere l\u2019eccellenza dei crus svizzeri.<\/p>\n Da quest\u2019autunno il marchio lanciato tre anni fa per informare il grande pubblico sulla presenza di vini svizzeri nei ristoranti sar\u00e0 sostenuto da Svizzera Turismo. Quale marchio? Quello che si incontra all\u2019ingresso dei ristoranti sotto forma di uno, due o tre bicchieri d\u2019oro che indicano l\u2019ampiezza dell\u2019offerta di vini svizzeri sulla carta del locale. Per i ristoratori \u00e8 lusinghiero. Per i clienti, pratico. E per i viticoltori rappresenta un omaggio all\u2019eccellenza del loro lavoro.<\/p>\n