Pas de concession sur la qualité

6 février 2026
Association des petits paysans VKMB

«On ne se considère pas comme grand, mais riche en diversité, qui nous procure une sécurité.» Voilà comment se présente le Domaine de Crévy.

Ce que nous mangeons tous quotidiennement et la manière dont notre nourriture est produite, ont des répercussions directes: sur notre bien-être et notre santé, mais aussi sur l’environnement, le climat, et sur les personnes qui produisent nos aliments. Au travers de son réseau de fermes, l’Association des petits paysans présente des exemples inspirants de ses membres qui défendent une agriculture paysanne, diversifiée et tournée vers l’avenir.

Ainsi le Domaine de Crévy à Attalens (FR) n’utilise pas de produits phytos, même pas ceux autorisés en bio. Ici, on est dans la prévention: rotations, choix des méthodes, diversité et auxiliaires. Tout est réfléchi pour privilégier les circuits courts et les circuits fermés: cultures, élevage de bétail, ombrage des vergers, paille de la litière retournant aux champs via le tas de fumier, rotation de huit cultures différentes pour le sol autant que pour notre microbiote interne…

La transformation et la vente des produits sur place constituent le jalon final d’une agriculture rémunératrice, de qualité et de proximité, sans concession sur la qualité des produits. Le magasin à la ferme permet d’échanger avec la clientèle et donner du sens au prix: on ne trouve pas partout de l’avoine nue bio suisse qui pousse sous des arbres et participe au bien-être du mangeur tout en respectant le sol !

Le Domaine de Crévy en est convaincu: la diversité fait partie de la qualité. C’est un équilibre entre l’homme, l’animal et le végétal.

L’Association des petits paysans est une organisation de paysans et de consommateurs. Pour en savoir plus www.petitspaysans.ch

Rendez-vous sur le site du Matin pour découvrir la rubrique «Bien manger» tous les vendredis.

Pas de concession sur la qualité

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