Blog
Rubrique « Bien manger »
Vous êtes invités à boire du vin suisse
Swiss Wine Promotion (SWP) – organe de promotion des vins suisses en Suisse et à l’étranger – […]
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Rubrique « Bien manger »
Slow Mobile: le plaisir de cuisiner, de manger et de partager
La différence entre les plats faits maison, saisonniers, régionaux et les produits industriels est énorme, sans parler […]
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Rubrique « Bien manger »
Devenez Ambassadeur de la Suisse gourmande!
Il s’agit de créer un réseau de territoires qui souhaitent placer leur patrimoine culinaire comme porte-drapeau de […]
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Rubrique « Bien manger »
Goûtez au sport!
Il faut l’admettre, lorsque l’on parle de produit «terroir», les sportifs ont tendance à imaginer des produits […]
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Rubrique « Bien manger »
Avez-vous déjà goûté à une Charnue des Andes?
« Ah ces tomates n’ont plus de goût, c’est l’industrie ». Voilà une remarque entendue dans le […]
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Rubrique « Bien manger »
Un fumet spécial pour la journée du papet vaudois
Un délicieux fumet de papet va déferler à cette occasion sur les 10 centres-villes suivants. GastroVaud vous […]
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Rubrique « Bien manger »
Fourchette gourmande: ça va faire miam!
Le principe est simple: le trio avec brio. Les équipes de cuisine devront être composées de trois […]
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Rubrique « Bien manger »
La belle aventure du lait équitable Faireswiss
Après des années de dur labeur, ça y est, ce petit bijou a vu le jour le […]
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Rubrique « Bien manger »
Une genevoiserie, le cardon? Plutôt une authentique AOP!
Traditionnellement consommé à Noël, le Cardon épineux genevois est souvent accompagné de poulet. Les fins gourmets préfèreront […]
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Rubrique « Bien manger »
Café et… méditation? Participez à notre concours!
Pour se relaxer, combattre le stress ou augmenter nos capacités cérébrales, les thérapeutes de pleine conscience nous […]
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Rubrique « Bien manger »
Dégustation d’aliments divers par Stella et Lydia
Avec Stella et Lydia, vous avez la preuve qu’un enfant peut TOUT goûter… même du boudin et […]
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Rubrique « Bien manger »
Manger du cheval? Oui mais suisse!
Une viande importée consomme jusqu’à 5 litres d’équivalent pétrole par kilo et de bonnes conditions de détention […]
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Rubrique « Bien manger »
Un patrimoine culinaire, à quoi bon?
«Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es», dit l’adage. En effet, nous sommes […]
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Rubrique « Bien manger »
Un nouveau label sans OGM en Suisse
Les denrées alimentaires peuvent être étiquetées «produit sans recours au génie génétique» même si des médicaments et […]
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Rubrique « Bien manger »
Pour un Noël acidulé, mais brillant!
Dans ma famille, à Therwil, elle portait déjà plusieurs noms: ma grand-mère, qui la polissait pour la […]
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Édito
Swiss Wine Campus à la découverte des vins suisses
Le vin suisse a le vent en poupe. Ces trois dernières décennies, sa qualité s’est améliorée de façon exponentielle. […]
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Rubrique « Bien manger »
Mérite Culinaire Suisse: c’est parti
Le prix du « Mérite Culinaire Suisse » a été créé afin de mettre en valeur l’excellence […]
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Rubrique « Bien manger »
Courges, citrouilles et compagnie
Ce fruit de la famille des cucurbitacées est cultivé depuis des millénaires en Amérique centrale, mais il […]
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Rubrique « Bien manger »
Le « Fait maison » au top dans les sondages!
Afin de mesurer la notoriété du Label Fait Maison, deux sondages ont été réalisés durant le mois de […]
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Rubrique « Bien manger »
Les salades bio du marché
En empoignant une de ces merveilles de régularité brune et verte, je lui demande: «Mais à quelle […]
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Rubrique « Bien manger »
Mercosur à table: on mange aujourd’hui et on paye demain!
La Semaine du Goût fait l’éloge de la transparence, des liens sociaux et du respect des savoir-faire. […]
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Rubrique « Bien manger »
Fourchette verte: 25 ans et toutes ses dents!
« Action Fourchette verte », cela sonne un peu comme un titre de BD ou de polar, […]
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Rubrique « Bien manger »
Les produits au label de la coccinelle
Avec cet animal bénéfique, les quelques 18’500 familles d’agriculteurs IP-SUISSE expriment leur conviction que l’agriculture en Suisse […]
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Rubrique « Bien manger »
A 77 ans, elle pleure en mangeant un jambon médaillé
Les 28 et 29 septembre 2019, Delémont-Courtemelon (JU) accueillera le plus grand marché des terroirs suisses avec 175 exposants […]
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Rubrique « Bien manger »
3500 bons pour les jeunes de 16-25 ans!
L’opération «Bons Jeunes» de la Semaine du Goût existe depuis quelques années déjà. Pour les jeunes, elle […]
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Rubrique « Bien manger »
Cheese met en avant la fabrication traditionnelle du fromage
Pour toutes les amoureuses et tous les amoureux des fromages au lait cru, ne manquez sous aucun […]
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Édito
Slow Food – L’Alliance des Chefs: un réseau mondial!
Bon, propre, juste : voilà qui résume en trois mots-clés le projet de l’Alliance des Chefs Slow […]
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Édito
Notre nourriture, notre première médecine
En 50 ans, l’industrie agro-alimentaire a révolutionné le contenu de nos assiettes. Elle a réussi à ce […]
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Rubrique « Bien manger »
Rencontre épicurienne avec Alice Mondia
Swiss Wine et la Semaine du Goût poursuivent leurs rencontres épicuriennes avec des personnalités suisses qui ont le sens du […]
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Rubrique « Bien manger »
Un été riche en saveurs au pays gourmand
«Fête des vignerons» – Vevey, 17 juillet-11 août A l’occasion de cette fête d’ampleur nationale, les […]
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Rubrique « Bien manger »
Rencontre épicurienne avec Patrick Switzer
Swiss Wine et la Semaine du Goût poursuivent leurs rencontres épicuriennes avec des personnalités suisses qui ont le sens du […]
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Rubrique « Bien manger »
Découvrez les meilleures cartes de vins suisses
Ça y est! Depuis cet automne, le label imaginé il y a trois ans pour renseigner le […]
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Rubrique « Bien manger »
La pomme (bio) de la discorde…
Interrogé il y a peu sur ma préférence entre le produit bio importé et local non bio, […]
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Rubrique « Bien manger »
Un tour gustatif alléchant à travers la Suisse
En 20 ans d’existence, l’Association suisse des AOP-IGP a regroupé en son sein 32 spécialités traditionnelles authentiques, […]
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Rubrique « Bien manger »
Qui cultive ton café?
Capsule ou pas capsule? Depuis l’invention des dosettes individuelles, 80% des ménages suisses ont opté pour ce […]
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Rubrique « Bien manger »
Les petits mettent les plats pour les grands!
L’idée a germé il y a de cela un an: pourquoi ne pas proposer un restaurant entièrement […]
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Rubrique « Bien manger »
A la découverte du patrimoine helvétique…
« La cuisine suisse c’est quoi, au fond? » Lequel d’entre nous n’a jamais entendu cette question […]
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Rubrique « Bien manger »
Des OGM 2.0 par la petite porte
Les nouvelles techniques de génie génétique ont ouvert la porte aux OGM dans certains pays en contournant […]
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Rubrique « Bien manger »
La diversité à portée de plantoir
Faire ses propres plantons demande du temps et du savoir-faire. Autrefois, il était plus courant d’avoir un […]
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Rubrique « Bien manger »
Ne pas mettre tous ses oeufs dans le même panier…
En tant qu’aliment, un œuf nous fournit de précieuses protéines pour le développement des muscles et la […]
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Portrait
Mémoire des Vins Suisses
Les femmes vigneronnes suisses sont décidément à l’honneur en 2019. Cette année, ce sont 22 d’entre elles, […]
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Rubrique « Bien manger »
Des asperges à l’honneur dans les restos « Fait Maison »!
Pour le plaisir des clients gourmands et après le succès du menu printanier (3 plats à 25.-) […]
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Rubrique « Bien manger »
C’est quoi le Boutefas?
Boutefas, caecum… Ces noms barbares ne disent plus rien à la plupart des Vaudois aujourd’hui. Et pourtant, […]
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Édito
Fooby : vous avez dit local ?
Fooby, c’est le nouveau concept de magasin de la Coop qui vient d’ouvrir en plein centre-ville de […]
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Rubrique « Bien manger »
L’amour est dans le plat…
De l’étable à l’assiette, des femmes et des hommes ont travaillé avec professionnalisme. Et lorsque c’est bon […]
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Histoire
L’origine de l’Epeautre
La culture d’épeautre en Europe Les présences connues d’épeautre les plus anciennes en Europe datent de […]
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Rubrique « Bien manger »
La bataille de la pomme gagne du terrain
Mon travail a du bon, surtout quand il permet de promouvoir et développer de belles initiatives. C’est […]
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Portrait
Carlo Crisci annonce une nouvelle ère pour Le Cerf
Le chef étoilé Carlo Crisci a décidé de mettre un terme à l’aventure qu’il mène au restaurant […]
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Rubrique « Bien manger »
Équilibre alimentaire et plaisir : un jeu d’enfant !
En Suisse, nous avons tendance à manger trop. Trop gras, trop sucré, trop salé. Trop de viande, […]
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Vidéos
Une fondue tiède pour se réchauffer ? Un régal !
Quand l’hiver s’installe sur nos contrées, quoi de plus chaleureux et convivial qu’une bonne fondue? Aujourd’hui, ce […]
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Livres
Tibits – Cuisiner. Partager. Savourer.
Buffet de gare végétarien Des mois que l’on annonçait sa venue dans la capitale vaudoise! Le restaurant […]
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Livres
#ATable avec Qooking
Recettes communautaires Il paraît qu’il fait déjà un tabac! Le livre #ATable avec Qooking, premier ouvrage communautaire […]
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Livres
Haute fondue, la fondue autrement
Voilà un opuscule que tout bon Suisse doit impérativement avoir dans sa bibliothèque pour passer l’hiver et […]
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Édito
Changement d’herbage réjouit le veau !
Dès la première année de lancement de la Semaine suisse du Goût, il y a 18 ans, […]
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Livres
Manger suisse, qui décide ?
Peut-on monter une mayonnaise suisse avec des œufs importés? Aromatiser aux framboises étrangères un yogourt de la […]
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Livres
Autour d’un verre de vin
L’objet qui apparaît sur toutes les photographies de cet ouvrage est le passeur d’émotions par excellence dans […]
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Livres
1001 recettes équilibrées
« 1001 recettes équilibrées pour petits et grands gourmets » a été traduit, adapté et élaboré par la filière […]
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Portrait
La parole aux participants WIR
Lionel Maret, Directeur Castel de Bois Genoud Raphael Wyniger, Directeur Teufelhof Patrick Rueg, Directeur marketing Panorama Resort […]
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Livres
Ton premier livre de cuisine végane
Plus de 60 recettes végétales que les petits peuvent préparer pour rester en bonne santé et… sauver […]
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Vidéos
Spare Ribs d’Ormalingen
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Livres
Planète, sauvetage en cours – une responsabilité collective
Edition Presses polytechniques et universitaires romandes Il ne se passe pas un jour sans qu’on n’évoque le […]
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Éducation et santé
Combien dois-je boire ?
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Éducation et santé
OSAV et alimentation
L’alimentation, qui se veut équilibrée, au sens de la pyramide alimentaire, constitue un élément essentiel de notre […]
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Éducation et santé
Alimentation
Une alimentation équilibrée et variée exerce une grande influence sur notre santé. La pyramide alimentaire fournit, sous […]
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Portrait
Theres et Markus Dettwiler
«Nous demeurons fidèles à nos principes» Il est midi, en ce jeudi de février, et le paysage […]
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Flux Facebook
⚠️ APPEL NATIONAL ⚠️ Tous solidaires de la communauté agricole! DONNEZ DE VOTRE TEMPS AUX METIERS DE LA TERRE ET MANGEZ LOCAL! 👉🏼 www.agrix.ch/ Une initiative de La Semaine Suisse du Goût et Slow Food Schweiz, avec le soutien de…
Que se passe-t-il pour les agricultrices et agriculteurs, en cette période de crise? Comment s'organisent-ils?
Suite à la décision incompréhensible du Conseil fédéral de fermer les marchés (et non pas les supermarchés!), la résistance s'organise: les initiatives se multiplient entre producteurs et consommateurs pour ne pas laisser tomber celles et ceux qui nous nourrissent. Serions-nous…
Le pain de l'artisan boulanger reste le plus goûteux, le plus digeste et celui qui vieillit le mieux. Malgré tout, si vous vous retrouvez avec du pain rassis, ne le jetez surtout pas: il existe une multitude de recettes pour…