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Les larges espaces du canton du Jura sont choisis par de plus en plus de Suisses pour […]

Voués aux gémonies par certains, invoqués comme raison principale pour ne pas acheter bio par d’autres, les […]

Pendant longtemps, c’était la seule option possible, pour autant que l’on aime la pâte à tartiner au […]

Enfer et damnation! Plus de pizzas le vendredi soir après une semaine éreintante. Plus de sushis au […]

Parmi les rares aspects positifs de ces dernières semaines de semi-confinement, on peut citer l’engouement de la […]

Le confinement a fait jaillir de nombreuses initiatives pour soutenir la production et la vente de denrées […]

Nous ne cessions de le rappeler: notre souveraineté alimentaire ne peut reposer sur une agriculture industrielle, certes […]

En cette période de confinement à la maison, l’envie de cuisiner et de tester de nouvelles recettes […]

Même si le confinement nous contraint de nous enfermer à la maison, les saisons continuent de se […]

Alors que les négociations battent leur plein entre les faîtières et les différents gouvernements cantonaux, les portes […]

Il y a quelques mois, nous vous annoncions le lancement du lait équitable. En 6 mois, ce sont […]

Un manque de personnel dans l’agriculture est en train de se profiler à l’horizon, car nombre de […]

Le coronavirus a fait irruption dans nos vies il y a un peu plus d’un mois. Il […]

La quantité de pain jeté par les ménages est conséquente. Pour déterminer s’il était possible de diminuer […]

L’huile de noix ressort médaillée à chaque édition du Concours Suisse des produits du terroir. Ses goûts […]

Les agriculteurs élevant des Swiss Black Angus conformément aux standards IP-SUISSE s’engagent pleinement pour une production proche […]

Swiss Wine Promotion (SWP) – organe de promotion des vins suisses en Suisse et à l’étranger – […]

La différence entre les plats faits maison, saisonniers, régionaux et les produits industriels est énorme, sans parler […]

Il s’agit de créer un réseau de territoires qui souhaitent placer leur patrimoine culinaire comme porte-drapeau de […]

Il faut l’admettre, lorsque l’on parle de produit «terroir», les sportifs ont tendance à imaginer des produits […]

« Ah ces tomates n’ont plus de goût, c’est l’industrie ». Voilà une remarque entendue dans le […]

Un délicieux fumet de papet va déferler à cette occasion sur les 10 centres-villes suivants. GastroVaud vous […]

Le principe est simple: le trio avec brio. Les équipes de cuisine devront être composées de trois […]

Après des années de dur labeur, ça y est, ce petit bijou a vu le jour le […]

Traditionnellement consommé à Noël, le Cardon épineux genevois est souvent accompagné de poulet. Les fins gourmets préfèreront […]

Pour se relaxer, combattre le stress ou augmenter nos capacités cérébrales, les thérapeutes de pleine conscience nous […]

Avec Stella et Lydia, vous avez la preuve qu’un enfant peut TOUT goûter… même du boudin et […]

Une viande importée consomme jusqu’à 5 litres d’équivalent pétrole par kilo et de bonnes conditions de détention […]

«Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es», dit l’adage. En effet, nous sommes […]

Les denrées alimentaires peuvent être étiquetées «produit sans recours au génie génétique» même si des médicaments et […]

Dans ma famille, à Therwil, elle portait déjà plusieurs noms: ma grand-mère, qui la polissait pour la […]

Le vin suisse a le vent en poupe. Ces trois dernières décennies, sa qualité s’est améliorée de façon exponentielle. […]

Le prix du « Mérite Culinaire Suisse » a été créé afin de mettre en valeur l’excellence […]

Ce fruit de la famille des cucurbitacées est cultivé depuis des millénaires en Amérique centrale, mais il […]

Afin de mesurer la notoriété du Label Fait Maison, deux sondages ont été réalisés durant le mois de […]

En empoignant une de ces merveilles de régularité brune et verte, je lui demande: «Mais à quelle […]

La Semaine du Goût fait l’éloge de la transparence, des liens sociaux et du respect des savoir-faire. […]

« Action Fourchette verte », cela sonne un peu comme un titre de BD ou de polar, […]

Avec cet animal bénéfique, les quelques 18’500 familles d’agriculteurs IP-SUISSE expriment leur conviction que l’agriculture en Suisse […]

Les 28 et 29 septembre 2019, Delémont-Courtemelon (JU) accueillera le plus grand marché des terroirs suisses avec 175 exposants […]

L’opération «Bons Jeunes» de la Semaine du Goût existe depuis quelques années déjà. Pour les jeunes, elle […]

Pour toutes les amoureuses et tous les amoureux des fromages au lait cru, ne manquez sous aucun […]

Bon, propre, juste : voilà qui résume en trois mots-clés le projet de l’Alliance des Chefs Slow […]

En 50 ans, l’industrie agro-alimentaire a révolutionné le contenu de nos assiettes. Elle a réussi à ce […]

Swiss Wine et la Semaine du Goût poursuivent leurs rencontres épicuriennes avec des personnalités suisses qui ont le sens du […]

  «Fête des vignerons» – Vevey, 17 juillet-11 août A l’occasion de cette fête d’ampleur nationale, les […]

Swiss Wine et la Semaine du Goût poursuivent leurs rencontres épicuriennes avec des personnalités suisses qui ont le sens du […]

Ça y est! Depuis cet automne, le label imaginé il y a trois ans pour renseigner le […]

Interrogé il y a peu sur ma préférence entre le produit bio importé et local non bio, […]

En 20 ans d’existence, l’Association suisse des AOP-IGP a regroupé en son sein 32 spécialités traditionnelles authentiques, […]

Capsule ou pas capsule? Depuis l’invention des dosettes individuelles, 80% des ménages suisses ont opté pour ce […]

L’idée a germé il y a de cela un an: pourquoi ne pas proposer un restaurant entièrement […]

« La cuisine suisse c’est quoi, au fond? » Lequel d’entre nous n’a jamais entendu cette question […]

Les nouvelles techniques de génie génétique ont ouvert la porte aux OGM dans certains pays en contournant […]

Faire ses propres plantons demande du temps et du savoir-faire. Autrefois, il était plus courant d’avoir un […]

En tant qu’aliment, un œuf nous fournit de précieuses protéines pour le développement des muscles et la […]

Les femmes vigneronnes suisses sont décidément à l’honneur en 2019. Cette année, ce sont 22 d’entre elles, […]

Pour le plaisir des clients gourmands et après le succès du menu printanier (3 plats à 25.-) […]

Boutefas, caecum… Ces noms barbares ne disent plus rien à la plupart des Vaudois aujourd’hui. Et pourtant, […]

Fooby, c’est le nouveau concept de magasin de la Coop qui vient d’ouvrir en plein centre-ville de […]

De l’étable à l’assiette, des femmes et des hommes ont travaillé avec professionnalisme. Et lorsque c’est bon […]

  La culture d’épeautre en Europe Les présences connues d’épeautre les plus anciennes en Europe datent de […]

Mon travail a du bon, surtout quand il permet de promouvoir et développer de belles initiatives. C’est […]

Le chef étoilé Carlo Crisci a décidé de mettre un terme à l’aventure qu’il mène au restaurant […]

En Suisse, nous avons tendance à manger trop. Trop gras, trop sucré, trop salé. Trop de viande, […]

Quand l’hiver s’installe sur nos contrées, quoi de plus chaleureux et convivial qu’une bonne fondue? Aujourd’hui, ce […]

Buffet de gare végétarien Des mois que l’on annonçait sa venue dans la capitale vaudoise! Le restaurant […]

Recettes communautaires Il paraît qu’il fait déjà un tabac! Le livre #ATable avec Qooking, premier ouvrage communautaire […]

Voilà un opuscule que tout bon Suisse doit impérativement avoir dans sa bibliothèque pour passer l’hiver et […]

Dès la première année de lancement de la Semaine suisse du Goût, il y a 18 ans, […]

Peut-on monter une mayonnaise suisse avec des œufs importés? Aromatiser aux framboises étrangères un yogourt de la […]

L’objet qui apparaît sur toutes les photographies de cet ouvrage est le passeur d’émotions par excellence dans […]

« 1001 recettes équilibrées pour petits et grands gourmets » a été traduit, adapté et élaboré par la filière […]

Lionel Maret, Directeur Castel de Bois Genoud Raphael Wyniger, Directeur Teufelhof Patrick Rueg, Directeur marketing Panorama Resort […]

Plus de 60 recettes végétales que les petits peuvent préparer pour rester en bonne santé et… sauver […]

Edition Presses polytechniques et universitaires romandes Il ne se passe pas un jour sans qu’on n’évoque le […]

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L’alimentation, qui se veut équilibrée, au sens de la pyramide alimentaire, constitue un élément essentiel de notre […]

Une alimentation équilibrée et variée exerce une grande influence sur notre santé. La pyramide alimentaire fournit, sous […]

«Nous demeurons fidèles à nos principes» Il est midi, en ce jeudi de février, et le paysage […]