Nous avons besoin de nos marchés en période de crise!

27 mars 2020
Vanessa Renfer, Uniterre

Jugeant leur tenue trop risquée, le Conseil fédéral a ordonné la fermeture des marchés alimentaires. Une décision incompréhensible, alors que les supermarchés ont conservé leur droit à commercer.

Le coronavirus a fait irruption dans nos vies il y a un peu plus d’un mois. Il n’était qu’une menace lointaine et mal définie: il est devenu notre pire ennemi et met à mal tous nos repères. Il nous force jour après jour à modifier nos comportements, limiter nos contacts sociaux, réorganiser notre vie familiale. Il met aussi en lumière les dysfonctionnements de notre société de consommation.

Dans ce contexte, nos sept sages ont estimé que la tenue de marchés alimentaires dans les villes et les villages présentait trop de risques de propagation du virus, et ont donc ordonné leur fermeture immédiate. Un coup terrible porté aux marchands qui œuvrent au quotidien pour fournir aux familles de ce pays de savoureux fruits, légumes, pains au levain, fromages artisanaux, viandes et charcuteries typiques, poissons frais du lac. Une décision incompréhensible, alors que les supermarchés ont conservé leur droit à commercer, pour autant qu’un certain nombre de règles strictes soient mises en place.

Ces règles à respecter

Ces règles, nous commençons à les connaître : ne sortir que pour faire ses achats essentiels, une seule personne par famille, et en maintenant une distance sociale d’environ 1m50 entre chaque client. Moyennant réflexion et ajustement de l’espace public, il aurait été possible de garantir la sécurité dans un marché, d’autant plus que celui-ci se déroule en plein air.

Heureusement, la résistance s’organise et les initiatives se multiplient entre producteurs et consommateurs afin de ne pas laisser sombrer celles et ceux qui nous nourrissent. De nouveaux magasins à la ferme s’ouvrent en urgence, des services de livraison se mettent en place. A l’heure où la production locale de nourriture retrouve la place stratégique qu’elle n’aurait jamais dû perdre, le coronavirus – ce petit organisme avec lequel nous devons apprendre à vivre – agit comme un catalyseur et fédère la population autour de ses familles paysannes. «A quelque chose, malheur est bon» dit le proverbe. Nous sommes peut-être à l’aube d’un radical et bénéfique changement.

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🍽️ Hier soir, une soirée gastronomique exceptionnelle a eu lieu au restaurant de Dorigny à Lausanne ! 🌟 Nous avons eu lhonneur de célébrer la première nuit du Boutefas AOP et du Jambon de la Borne AOP, mettant en compétition quatre délicieux Boutefas AOP et trois savoureux Jambons de la Borne AOP.
Le choix a été difficile, mais au final, deux lauréats ont été couronnés Miss/Mister Boutefas AOP 2023 et Mister Jambon de la Borne AOP 2023.
👑 Les grands gagnants de la soirée sont :
Miss Boutefas AOP 2023 : Boucherie Ogiz à Yverdon (VD) 🏆
Mister Jambon de la Borne AOP 2023 : Boucherie La Jambonnière, Mezières (FR) 🏆
👏 Un immense bravo à eux pour leurs produits exceptionnels ! Si vous avez loccasion, nhésitez pas à rendre visite à leurs boucheries pour déguster ces délices.
Un grand merci à la Conseillère dÉtat vaudoise Valérie Dittli et au Conseiller dÉtat fribourgeois Didier Castella pour leur présence et leur soutien lors de cette soirée mémorable, où la passion pour la charcuterie a été récompensée comme il se doit. 🙌✨
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🍽️ Hier soir, une soirée gastronomique exceptionnelle a eu lieu au restaurant de Dorigny à Lausanne ! 🌟 Nous avons eu l'honneur de célébrer la première nuit du Boutefas AOP et du Jambon de la Borne AOP, mettant en compétition quatre délicieux Boutefas AOP et trois savoureux Jambons de la Borne AOP.

Le choix a été difficile, mais au final, deux lauréats ont été couronnés Miss/Mister Boutefas AOP 2023 et Mister Jambon de la Borne AOP 2023.

👑 Les grands gagnants de la soirée sont :

Miss Boutefas AOP 2023 : Boucherie Ogiz à Yverdon (VD) 🏆

Mister Jambon de la Borne AOP 2023 : Boucherie La Jambonnière, Mezières (FR) 🏆

👏 Un immense bravo à eux pour leurs produits exceptionnels ! Si vous avez l'occasion, n'hésitez pas à rendre visite à leurs boucheries pour déguster ces délices.

Un grand merci à la Conseillère d'État vaudoise Valérie Dittli et au Conseiller d'État fribourgeois Didier Castella pour leur présence et leur soutien lors de cette soirée mémorable, où la passion pour la charcuterie a été récompensée comme il se doit. 🙌✨
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30 Sep 2023, 16:29

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🚨DERNIÈRE CHANCE POUR RÉSERVER VOTRE PLACE [https://my.weezevent.com/1ere-nuit-du-boutefas-et-du-jambon-de-la-borne-aop]🚨
👑 Découvrez les finalistes pour le titre de Mister Jambon de la Borne AOP ! 👑
Nous sommes ravis de vous présenter les finalistes qui se disputeront le prestigieux titre de Mister Jambon de la Borne AOP lors de la 1ère Nuit du Boutefas et du Jambon de la Borne AOP le 29 septembre 2023 à Lausanne ! 🌟
🗓️ Date : 29 septembre 2023
🕡 Heure : 18h30
📍 Lieu : Restaurant de Dorigny à Lausanne
Voici les bouchers finalistes pour le titre de Mister Jambon de la Borne AOP :
🔸 Boucherie Au Jambon dOr, Prez-vers-Siviriez (FR)
🔸 Boucherie La Jambonnière, Mezières (FR)
🔸 Boucherie-charcuterie Stuby à Vevey (VD)
Venez les soutenir en personne et dégustez leur délicieux Jambon de la Borne AOP sur place ! 🍴👅
Lévénement est ouvert à tous, alors invitez vos amis et votre famille à se joindre à cette soirée gourmande. Vous aurez également lopportunité de voter pour votre favori et contribuer à élire le prochain Mister Jambon de la Borne AOP. 🗳️
Réservez vite vos places pour cette soirée exceptionnelle dédiée à la charcuterie suisse de qualité. Cest une expérience culinaire que vous ne voulez pas manquer ! 🇨🇭🎉
Boutefas AOP
Jambon de la Borne AOP
AOP - IGP
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Nous sommes ravis de vous présenter les finalistes qui se disputeront le prestigieux titre de Mister Jambon de la Borne AOP lors de la 1ère Nuit du Boutefas et du Jambon de la Borne AOP le 29 septembre 2023 à Lausanne ! 🌟

🗓️ Date : 29 septembre 2023
🕡 Heure : 18h30
📍 Lieu : Restaurant de Dorigny à Lausanne

Voici les bouchers finalistes pour le titre de Mister Jambon de la Borne AOP :

🔸 Boucherie Au Jambon d'Or, Prez-vers-Siviriez (FR)
🔸 Boucherie La Jambonnière, Mezières (FR)
🔸 Boucherie-charcuterie Stuby à Vevey (VD)

Venez les soutenir en personne et dégustez leur délicieux Jambon de la Borne AOP sur place ! 🍴👅

L'événement est ouvert à tous, alors invitez vos amis et votre famille à se joindre à cette soirée gourmande. Vous aurez également l'opportunité de voter pour votre favori et contribuer à élire le prochain Mister Jambon de la Borne AOP. 🗳️

Réservez vite vos places pour cette soirée exceptionnelle dédiée à la charcuterie suisse de qualité. C'est une expérience culinaire que vous ne voulez pas manquer ! 🇨🇭🎉

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Jambon de la Borne AOP
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27 Sep 2023, 19:17

🚨DERNIÈRE CHANCE POUR RÉSERVER VOTRE PLACE [my.weezevent.com/1ere-nuit-du-boutefas-et-du-jambon-de-la-borne-aop]🚨

👑 Découvrez les finalistes pour le titre de Miss/Mister Boutefas AOP ! 👑

Nous sommes ravis de vous présenter les finalistes qui se disputeront le prestigieux titre de Miss/Mister Boutefas AOP lors de la 1ère Nuit du Boutefas AOP le 29 septembre 2023 à Lausanne ! 🌟

🗓️ Date : 29 septembre 2023
🕡 Heure : 18h30
📍 Lieu : Restaurant de Dorigny à Lausanne

Voici les bouchers finalistes pour le titre de Miss/Mister Boutefas AOP :

🔸 Boucherie Ogiz à Yverdon (VD)
🔸 Boucherie de campagne au Clos Cornu à Mutrux (VD)
🔸 Boucherie-charcuterie Stuby à Vevey (VD)
🔸 Boucherie Les Délices du Talent à Echallens (VD)

Venez les soutenir en personne et dégustez leur délicieux Boutefas AOP sur place ! 🍴👅

L'événement est ouvert à tous, alors invitez vos amis et votre famille à se joindre à cette soirée gourmande. Vous aurez également l'opportunité de voter pour votre favori et contribuer à élire le prochain Miss/Mister Boutefas AOP. 🗳️

Réservez vite vos places pour cette soirée exceptionnelle dédiée à la charcuterie suisse de qualité. C'est une expérience culinaire que vous ne voulez pas manquer ! 🇨🇭🎉

Boutefas AOP
Jambon de la Borne AOP
AOP - IGP
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27 Sep 2023, 13:17

À TABLE! MANGEONS LOCAL ET DURABLE

À Table! Mangeons local et durable est de retour en ville de Genève jusqu'au 22 octobre.

L’alimentation représente entre 20 et 30% de notre impact environnemental. En favorisant la proximité, la saisonnalité, la biodiversité, chacun-e peut limiter l’impact sur le dérèglement climatique 🌎

À Table! est l’occasion idéale de (re)découvrir vos restaurants préférés ainsi que les producteur-trices et artisan-es de la région!

🍴 Ville de Genève - Agenda 21 (Nourrir la ville)
📍 Restaurants genevois
📅 25 septembre - 22 octobre
📞 Réservation recommandée

⇨ Plus d'infos: evenements.geneve.ch/atable/

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26 Sep 2023, 10:00

Nous avons besoin de nos marchés en période de crise!

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