Un tour gustatif alléchant à travers la Suisse
- 7 juin 2019
- Alain Farine, directeur de l'Association suisse des AOP-IGP
Avec les beaux jours, on se remet à rêver balades et découvertes dans notre petit et varié pays. Pour vous suggérer des idées, l’Association suisse des AOP et IGP, qui fête ses 20 ans d’existence, vous présente une carte gustative originale de la Suisse.
En 20 ans d’existence, l’Association suisse des AOP-IGP a regroupé en son sein 32 spécialités traditionnelles authentiques, véritables ambassadrices de leurs régions d’origine et fiertés de leurs habitants. Ces véritables produits du terroir se reconnaissent sur le marché aux deux logos qui les authentifient:
Ces deux signes sont réservés aux produits qui présentent un fort lien avec leur région d’origine et qui sont élaborés selon des méthodes traditionnelles et avec passion par des fromagers, bouchers, boulangers, distillateurs ou autres artisans, depuis des générations.
Dans le cas des AOP, toutes les étapes de production – de la matière première à l’élaboration du produit fini – ont lieu dans la région d’origine. En ce qui concerne les IGP, une étape au moins de ce processus doit être effectuée dans l’aire géographique de provenance.
Vous (re)cherchez le bon goût et l’authenticité ? Alors n’hésitez pas à faire votre programme à partir du site aop. Bonnes découvertes!
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![[FR|DE|IT]
🎉📚 Le Patrimoine culinaire suisse Récompensé 🇨🇭
Le livre Le Patrimoine culinaire suisse de Paul Imhof a décroché le Prix International Gourmand Awards Hall of Fame à Riyad, Arabie saoudite, le 27 novembre 2023.
Un honneur prestigieux, propulsant ce livre au rang de référence gastronomique.
Grâce à la mention déposée par M. Josef Zisyadis en 2002, la Confédération a pu débloquer les fonds nécessaires pour ce projet.
Édité par Infolio en partenariat avec lAssociation Patrimoine culinaire suisse, cet ouvrage unique dévoile lévolution des saveurs suisses à travers plus de 450 entrées régionales. 🙌📖
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🎉📚 Das Schweizer Kulinarische Erbe Ausgezeichnet 🇨🇭
Das Buch Das Schweizer Kulinarische Erbe von Paul Imhof wurde am 27. November 2023 in Riad, Saudi-Arabien, mit dem Internationalen Gourmand Awards Hall of Fame ausgezeichnet.
Eine prestigeträchtige Ehre, die dieses Buch zu einem gastronomischen Referenzwerk macht.
Dank des von Herrn Josef Zisyadis im Jahr 2002 eingereichten Antrags konnte die Konföderation die erforderlichen Mittel für dieses Projekt bereitstellen.
Herausgegeben von Infolio in Zusammenarbeit mit der Vereinigung Schweizerisches Kulinarisches Erbe, präsentiert dieses einzigartige Werk die Entwicklung der Schweizer Geschmacksvielfalt in über 450 regionalen Einträgen. 🙌📖
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🎉📚 Il Patrimonio culinario svizzero Premiato 🇨🇭
Il libro Il Patrimonio culinario svizzero di Paul Imhof ha vinto il Premio Internazionale Gourmand Awards Hall of Fame a Riad, Arabia Saudita, il 27 novembre 2023.
Un onore prestigioso che eleva questo libro al rango di riferimento gastronomico.
Grazie alla menzione presentata dal signor Josef Zisyadis nel 2002, la Confederazione è stata in grado di sbloccare i fondi necessari per questo progetto.
Pubblicato da Infolio in collaborazione con lAssociazione Patrimonio culinario svizzero, questo unico volume rivela levoluzione dei sapori svizzeri attraverso oltre 450 voci regionali. 🙌📖
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#PatrimoineCulinaireSuisse #GastronomieSuisse #PrixGourmandAwards #CuisineSuisse #RéférenceGastronomique #CultureCulinaire #SuisseGourmande
#LittératureCulinaire #SaveursSuisses](https://scontent-zrh1-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/406237873_822254493243087_8079909749118991006_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=100&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=bt4w8idLI8gAX_nM7Qw&_nc_ht=scontent-zrh1-1.xx&edm=AKIiGfEEAAAA&oh=00_AfB7JS14h8DJAW6xBtyipHJIMPjGtkNv_uIpiKJ1ICeroQ&oe=6579A24C)
[FR|DE|IT]
🎉📚 "Le Patrimoine culinaire suisse" Récompensé 🇨🇭
Le livre "Le Patrimoine culinaire suisse" de Paul Imhof a décroché le Prix International Gourmand Awards "Hall of Fame" à Riyad, Arabie saoudite, le 27 novembre 2023.
Un honneur prestigieux, propulsant ce livre au rang de référence gastronomique.
Grâce à la mention déposée par M. Josef Zisyadis en 2002, la Confédération a pu débloquer les fonds nécessaires pour ce projet.
Édité par Infolio en partenariat avec l'Association Patrimoine culinaire suisse, cet ouvrage unique dévoile l'évolution des saveurs suisses à travers plus de 450 entrées régionales. 🙌📖
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🎉📚 "Das Schweizer Kulinarische Erbe" Ausgezeichnet 🇨🇭
Das Buch "Das Schweizer Kulinarische Erbe" von Paul Imhof wurde am 27. November 2023 in Riad, Saudi-Arabien, mit dem Internationalen Gourmand Awards "Hall of Fame" ausgezeichnet.
Eine prestigeträchtige Ehre, die dieses Buch zu einem gastronomischen Referenzwerk macht.
Dank des von Herrn Josef Zisyadis im Jahr 2002 eingereichten Antrags konnte die Konföderation die erforderlichen Mittel für dieses Projekt bereitstellen.
Herausgegeben von Infolio in Zusammenarbeit mit der Vereinigung Schweizerisches Kulinarisches Erbe, präsentiert dieses einzigartige Werk die Entwicklung der Schweizer Geschmacksvielfalt in über 450 regionalen Einträgen. 🙌📖
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🎉📚 "Il Patrimonio culinario svizzero" Premiato 🇨🇭
Il libro "Il Patrimonio culinario svizzero" di Paul Imhof ha vinto il Premio Internazionale Gourmand Awards "Hall of Fame" a Riad, Arabia Saudita, il 27 novembre 2023.
Un onore prestigioso che eleva questo libro al rango di riferimento gastronomico.
Grazie alla menzione presentata dal signor Josef Zisyadis nel 2002, la Confederazione è stata in grado di sbloccare i fondi necessari per questo progetto.
Pubblicato da Infolio in collaborazione con l'Associazione Patrimonio culinario svizzero, questo unico volume rivela l'evoluzione dei sapori svizzeri attraverso oltre 450 voci regionali. 🙌📖
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#LittératureCulinaire #SaveursSuisses
![[Article FEMINA]
Finalement, tout prédestinait Maryline à reprendre le domaine familial perrolan. Certes, elle a bifurqué par les sciences politiques et la politique de coopération avec Pain pour le prochain, mais finalement, elle a senti le besoin de concrétiser ses aspirations en revenant à la terre de son enfance.
Avec plus de 5 hectares et treize parcelles différentes, c’est aujourd’hui la seule vigneronne bio de la commune viticole de Perroy, sur la côte vaudoise. La petite produc- tion de 20’000 bouteilles par an, essentiellement du chasselas à 70%, est à son image. Celle d’une femme de 37 ans qui travaille ses vignes avec attention et originalité dans la déclinaison de ce cépage exigeant. Tout est produit avec finesse et tranquillité, presque étudié. Comme ses étiquettes dessinées par la prolifique genevoise Tina Schwizgebel: on y retrouve la magie de la vigne, le travail de la paysannerie.
Sa cave est au cœur du village. Il suffirait d’abattre un mur et on se retrouverait directement dans la salle à manger du bistrot du village, La Passade, longtemps tenu par le fameux Nicolas Sautebin. Finalement, toute sa production lui ressemble. Son compagnon Jonas excelle deux fois par semaine par des fournées de pain qui sont vendues sur place à la cave ou aux paniers des Jardins d’Ouchy. Des événements culturels viennent ponctuer la vie du domaine et les ventes sont l’occasion de rencontres inopinées. Même si elle élève des vins rouges, comme le merlot, les chasselas de Maryline, parcellaire ou orange ou nature, sont à l’image de son humilité devant les étapes de la vie.
Cave Clair Obscur, Maryline Taurian, Grand-Rue 60, 1166 Perroy info@caveclairobscur.ch, Tél. 078 653 89 41
Cave Clair Obscur
Femina
Josef Zisyadis
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#VignobleBio #Terroir #Vin #Vinsrouges #Merlot #Chasselas #Vinorange #Vinnature #Femina #goutgenussgusto](https://scontent-zrh1-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/408303329_826063612862175_3211692625379876793_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=107&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=M9f8dbg2qZIAX-1p_Wj&_nc_ht=scontent-zrh1-1.xx&edm=AKIiGfEEAAAA&oh=00_AfBMyq1lw94rzpiH6HS9v28Pt7P9edEpRnJkF7K0YY5kTA&oe=6579BC8C)
[Article FEMINA]
Finalement, tout prédestinait Maryline à reprendre le domaine familial perrolan. Certes, elle a bifurqué par les sciences politiques et la politique de coopération avec Pain pour le prochain, mais finalement, elle a senti le besoin de concrétiser ses aspirations en revenant à la terre de son enfance.
Avec plus de 5 hectares et treize parcelles différentes, c’est aujourd’hui la seule vigneronne bio de la commune viticole de Perroy, sur la côte vaudoise. La petite produc- tion de 20’000 bouteilles par an, essentiellement du chasselas à 70%, est à son image. Celle d’une femme de 37 ans qui travaille ses vignes avec attention et originalité dans la déclinaison de ce cépage exigeant. Tout est produit avec finesse et tranquillité, presque étudié. Comme ses étiquettes dessinées par la prolifique genevoise Tina Schwizgebel: on y retrouve la magie de la vigne, le travail de la paysannerie.
Sa cave est au cœur du village. Il suffirait d’abattre un mur et on se retrouverait directement dans la salle à manger du bistrot du village, La Passade, longtemps tenu par le fameux Nicolas Sautebin. Finalement, toute sa production lui ressemble. Son compagnon Jonas excelle deux fois par semaine par des fournées de pain qui sont vendues sur place à la cave ou aux paniers des Jardins d’Ouchy. Des événements culturels viennent ponctuer la vie du domaine et les ventes sont l’occasion de rencontres inopinées. Même si elle élève des vins rouges, comme le merlot, les chasselas de Maryline, parcellaire ou orange ou nature, sont à l’image de son humilité devant les étapes de la vie.
Cave Clair Obscur, Maryline Taurian, Grand-Rue 60, 1166 Perroy info@caveclairobscur.ch, Tél. 078 653 89 41
Cave Clair Obscur
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#VignobleBio #Terroir #Vin #Vinsrouges #Merlot #Chasselas #Vinorange #Vinnature #Femina #goutgenussgusto
![[FR|DE|IT]
🎄✨ Vivez la féérie de Noël au Moulin de Sévery ! 🎅🍽️ Du 17 au 24 décembre, le marché de Noël gourmand vous invite à une expérience gustative unique. Découvrez les délices locaux, poissons du lac, saumon fumé, biscuits exquis et bien plus encore. N’hésitez pas à déguster des mets du terroir, savourer huîtres fraîches et vin chaud au chalet-bar près du Bistro.
Rendez-vous au Moulin de Sévery pour une expérience festive et savoureuse ! 🌟🍴
📍 Lieu : Moulin de Sévery, Le Moulin 10, 1141 Sévery
🗓️ Date : 17 - 24 Déc. 2023
ℹ️ Info : https://moulindesevery.ch/marche-de-noel-gourmand/
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🎄✨ Erleben Sie die Weihnachtszauber im Moulin de Sévery! 🎅🍽️ Vom 17. bis 24. Dezember lädt Sie der Gourmet-Weihnachtsmarkt zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis ein. Entdecken Sie lokale Köstlichkeiten, Seefisch, geräucherten Lachs, exquisite Kekse und vieles mehr. Genießen Sie Gerichte aus der Region, probieren Sie frische Austern und trinken Sie Glühwein an der Chalet-Bar in der Nähe des Bistros.
Besuchen Sie das Moulin de Sévery für ein festliches und köstliches Erlebnis! 🌟🍴
📍 Ort: Moulin de Sévery, Le Moulin 10, 1141 Sévery
🗓️ Datum: 17. - 24. Dez. 2023
ℹ️ Info: https://moulindesevery.ch/marche-de-noel-gourmand/
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🎄✨ Vivi la magia del Natale al Moulin de Sévery! 🎅🍽️ Dal 17 al 24 dicembre, il mercatino gastronomico di Natale vi invita a unesperienza gustativa unica. Scoprite le delizie locali, pesci del lago, salmone affumicato, biscotti squisiti e molto altro ancora. Non esitate a gustare piatti tipici del territorio, assaporare ostriche fresche e vino caldo presso il chalet-bar vicino al Bistro.
Venite al Moulin de Sévery per unesperienza festosa e saporita! 🌟🍴
📍 Luogo: Moulin de Sévery, Le Moulin 10, 1141 Sévery
🗓️ Data: 17 - 24 dic. 2023
ℹ️ Info: https://moulindesevery.ch/marche-de-noel-gourmand/
Moulin de Sévery
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#moulindesevery #moulin #severy #artisanat #switzerland #vaud #noel #christmas #christmasttime #christmastinswitzerland #goutgenussgusto #marchédenoël #gourmand #food](https://scontent-zrh1-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/406344315_822080589927144_4047244532444975618_n.jpg?stp=dst-jpg_p720x720&_nc_cat=105&ccb=1-7&_nc_sid=3635dc&_nc_ohc=6twnblrLg4wAX-Z_7fP&_nc_ht=scontent-zrh1-1.xx&edm=AKIiGfEEAAAA&oh=00_AfD-7GHOL7-aU6--j4Nv5hjq10kr33lLDEt6vNa8Dnfiww&oe=657AECFA)
[FR|DE|IT]
🎄✨ Vivez la féérie de Noël au Moulin de Sévery ! 🎅🍽️ Du 17 au 24 décembre, le marché de Noël gourmand vous invite à une expérience gustative unique. Découvrez les délices locaux, poissons du lac, saumon fumé, biscuits exquis et bien plus encore. N’hésitez pas à déguster des mets du terroir, savourer huîtres fraîches et vin chaud au chalet-bar près du Bistro.
Rendez-vous au Moulin de Sévery pour une expérience festive et savoureuse ! 🌟🍴
📍 Lieu : Moulin de Sévery, Le Moulin 10, 1141 Sévery
🗓️ Date : 17 - 24 Déc. 2023
ℹ️ Info : moulindesevery.ch/marche-de-noel-gourmand/
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🎄✨ Erleben Sie die Weihnachtszauber im Moulin de Sévery! 🎅🍽️ Vom 17. bis 24. Dezember lädt Sie der Gourmet-Weihnachtsmarkt zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis ein. Entdecken Sie lokale Köstlichkeiten, Seefisch, geräucherten Lachs, exquisite Kekse und vieles mehr. Genießen Sie Gerichte aus der Region, probieren Sie frische Austern und trinken Sie Glühwein an der Chalet-Bar in der Nähe des Bistros.
Besuchen Sie das Moulin de Sévery für ein festliches und köstliches Erlebnis! 🌟🍴
📍 Ort: Moulin de Sévery, Le Moulin 10, 1141 Sévery
🗓️ Datum: 17. - 24. Dez. 2023
ℹ️ Info: moulindesevery.ch/marche-de-noel-gourmand/
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📍 Luogo: Moulin de Sévery, Le Moulin 10, 1141 Sévery
🗓️ Data: 17 - 24 dic. 2023
ℹ️ Info: moulindesevery.ch/marche-de-noel-gourmand/
Moulin de Sévery
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