Planète, sauvetage en cours – une responsabilité collective
- 6 mars 2017
- René Longet
Edition Presses polytechniques et universitaires romandes
Il ne se passe pas un jour sans qu’on n’évoque le développement durable. Parfois sans aller au fond des choses, et il peut alors se réduire à une vague conciliation entre écologie, économie et social.
En réalité, ce concept validé au plan international s’appuie sur des engagements précis.
Dès les années 1970 est apparue l’exigence environnementale, nous rappelant les limites des capacités de production et d’absorption des systèmes naturels. Dès lors, la notion de développement durable exprime la nécessité d’une réorientation. Il s’agit d’une gestion prudente et équitable des ressources du monde, remettant au centre du débat notre capacité à maîtriser nos propres créations?: technique, économie, processus décisionnaires… et à réinventer l’idée de progrès, à redonner sens aux choses. Ce livre aborde, d’un point de vue suisse et international, à l’aide de sources philosophiques et politiques, tant gouvernementales qu’associatives, les pratiques du développement durable, et en éclaire les acquis ainsi que les difficultés de sa mise en œuvre individuelle et collective.
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Ah! Quelle merveilleuse saison que celle de ces succulentes baies...
Cette année, mangez-les comme vous voulez: millefeuille, tiramisù, clafouti, smoothie, crème glacée... mais surtout, mangez-les locales!
C'est ce que nous rappelle Regio.garantie dans le dernier article «Bien manger».
Pour retrouver les bonnes adresses pour les fraises près de chez vous 👇
Mangez-les comme vous voulez, mais mangez-les locales
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Parfois parfaites, brillantes ...
Alors que des foules peinent à se nourrir, de riches hommes d'affaires sont propulsés dans l'espace. Comment ne pas se questionner sur le fait que de telles nouvelles n’aboutissent pas à un soulèvement populaire?
C'est la question que se posent les Magasins du Monde dans le dernier article «Bien manger», qui rappellent au passage qu'il est crucial de se questionner sur ce que l’on cautionne, ou pas.
Partenariat: Cautionner ou ne pas cautionner, telle est la question…
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Nous venons de vivre le mois d...
Falstaff hat eine Sonderausgabe über Basel herausgebracht, die mit Genussstadt Basel in Verbindung steht.
Erfahrt mehr über Basel und seine kulinarischen Wunder - von den berühmten Läckerlis über die Initiative «Aus Stadt und Land» bis hin zu unserer Genuss-Patin Tanja Grandits und anderen ausgezeichneten Restaurants.
⇨ Hier konnt das Magazin in digitaler Form lesen: www.yumpu.com/de/embed/view/3ngSjozy5EQmKd07
Viel Spaß beim Lesen!
Grands Sites du Goût - Kulinarische Genussort
«Les Alpes, avec la Suisse en son cœur, représentent un atout considérable pour tout le continent européen avec son patrimoine biologique, culturel et gastronomique.»
Notre directeur Josef Zisyadis s'exprime sur la Suisse gourmande dans GastroJournal.
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