Les mangeurs solidaires de la communauté de la nourriture
- 3 avril 2020
- La Semaine suisse du Goût, Slow Food Suisse et grand-e-s chef-fe-s suisses
Donnez de votre temps aux métiers de la terre et mangez local!
Un manque de personnel dans l’agriculture est en train de se profiler à l’horizon, car nombre de travailleurs saisonniers étrangers ne peuvent ou ne veulent plus venir en Suisse à cause de la situation actuelle.
En cette période de crise sanitaire, il est plus que jamais indispensable de favoriser la production locale suisse, de manger les produits de saison, de réapprendre les gestes de base de la cuisine au quotidien et d’aller chez les producteurs de nourriture, pour qu’ils continuent à exister demain.
La Semaine suisse du Goût et Slow Food Suisse avec le soutien public de 10 grands chefs de Suisse vous invitent à la solidarité et à vous inscrire sur les plateformes mises en place dans tout le pays.
.
Signataires:
10 grands chefs de Suisse: Franck Giovannini, Stéphane Décotterd, Irma Dütsch, Dario Ranza, Vreni Giger, André Jaeger, Claude Frôté, Othmar Schlegel, Philippe Chevrier, Carlo Crisci
Slow Food Suisse: Alexandre Fricker
Semaine suisse du Goût: Robert Cramer, Martine Jacques-Dufour, Michel Rochat, Filippo Lombardi, Géraldine Savary, Josef Zisyadis
Rendez-vous sur le site du Matin pour découvrir la rubrique « Bien manger » tous les vendredis.
Flux Facebook
« Deux initiatives en votation en juin ont une portée qui dépasse la seule agriculture. Elles questionnent notre responsabilité de pays riche, entre écologisme et réalisme. » – Bäuerinnen- und Landfrauenverband SBLV – Paysannes et femmes rurales USPF
En ce week-end pascal, beaucoup mangent de l’agneau. Mais saviez-vous que le boutefas était réservé pour la fête de Pâques, selon les écrits d’Hélène Brodard dans la revue Folklore suisse en 1960 (Patrimoine culinaire suisse)? Alors pour l’occasion, retrouvez une…
Aujourd’hui, l’Association romande Marché Paysan nous parle des légumineuses, qui assurent une santé… de fer! Et elle nous révèle même une jolie recette de salade de lentilles.
René Longet, vice-président du Comité qualité genevois de la Semaine du Goût, nous parlait de la nécessité d’adopter une nouvelle donne agro-alimentaire dans Le Courrier, au mois de février. Retrouvez son article sur notre blog! 👇