Zineb Hattab

Zineb Hattab, Marraine suisse du Goût 2026

À 36 ans, Zineb Hattab incarne la diversité et le dynamisme culinaire de la ville de Zurich. C’est donc tout naturellement elle, qui revêt l’habit de Marraine suisse du Goût 2026.

Et pourtant, Zineb avait d’abord choisi d’être ingénieure. En effet, la jeune femme au regard doux autant que déterminé, a toujours voulu faire quelque chose d’utile. Mais, en cuisinant pour ses amis d’étude, Zizi – c’est ainsi que tout le monde la nomme – a réalisé que préparer à manger pour les autres, c’est bien plus qu’utile :«La cuisine, c’est l’amour», déclare la talentueuse cheffe hispano-marocaine.

Alors elle s’est formée. Et pas n’importe où. En passant chez Andreas Caminada, Massimo Bottura et chez les frères Roca, elle a développé son style unique. Une gastronomie basée sur la confiance, avec ses producteurs, ses collaborateurs et aussi ses clients.

Exploratrice, voyageuse et gourmande, sa cuisine majoritairement végane et de proximité remporte à présent tous les suffrages. Son premier restaurant, le KLE, obtient 15 points au GaultMillau et une étoile au Michelin. Et le Tout-Zurich se presse au DAR, plus simple, mais délicieusement urbain, et au COR, dédié aux tapas basques et catalans. Une vraie histoire d’amour.