Et si le local commençait par la semence?

Vous aimez l’Avocado Toast et le jus de mangue ? Moi aussi. Vraiment.

Ça tombe bien: on en trouve sur toute la planète. Mais les variétés cultivées sont souvent les mêmes aux quatre coins du monde, avec des conséquences considérables pour les cultivateurs, les écosystèmes et la diversité agricole.

Même en Suisse, y compris dans les fermes Bio, le choix des variétés reste très limité. On retrouve partout les mêmes semences standardisées ou hybrides, issues de programmes de sélection internationaux. Ainsi, un légume «de la région» peut être issu d’une semence sélectionnée aux Pays-Bas, multipliée en Tunisie, semée dans une pépinière du sud de l’Allemagne, puis finalement plantée ici.

Or, c’est l’adaptation continue aux conditions locales – pratiques culturales, sols et climat – qui permet de créer des variétés véritablement adaptées, résilientes et dotées d’un goût unique.

Heureusement, les choses bougent. Depuis 44 ans, ProSpecieRara conserve et valorise les variétés anciennes. De nombreuses initiatives cherchent aujourd’hui à les remettre en culture avec des semences produites dans nos régions.

Citons notamment l’ambitieuse « Stratégie de variétés genevoises », avec l’Office cantonal de l’agriculture, la Haute école du paysage, d’ingénierie et d’architecture de Genève et Semences de Pays, dans le cadre du projet EU Liveseeding, qui vise à faire connaître ces variétés traditionnelles et, demain, à les retrouver sur vos marchés et chez vos producteurs!

Une dégustation de variétés de pommes et de tomates sera organisée dans le cadre de la Semaine du Goût au marché du Grand-Saconnex (GE), vendredi 2 octobre de 16h30 à 19h30.

Plus d’information sur le sujet: Variétés Genevoises – Connaître et cultiver un trésor local