PurEpeautre : force de la nature, plaisir à l’état pur

Chaque grain de PurEpeautre raconte plus de 3000 ans d’histoire céréalière suisse. Jusqu’en 1900, l’épeautre était la principale céréale panifiable du pays, avant d’être presque entièrement supplanté par le blé moderne. Depuis 1995, agriculteurs, meuniers et boulangers s’engagent à préserver cette tradition.

Certifiés IP-SUISSE ou BIO SUISSE, les producteurs cultivent d’anciennes variétés d’épeautre non croisées avec du blé, transformées dans des moulins de décorticage régionaux.

Le PurEpeautre est une excellente source de protéines et d’acides aminés essentiels. Comparé au blé, il contient nettement plus de zinc et de magnésium, une forte proportion d’acides gras insaturés et beaucoup de fibres, même sous forme de farine blanche.

L’épeautre est une céréale, le PurEpeautre une marque de garantie. Elle désigne d’anciennes variétés suisses d’épeautre non croisées avec du blé moderne, cultivées de manière extensive et transformées dans leur région. Les produits contiennent 100 % de PurEpeautre dans leur part de céréales. Le respect du cahier des charges est contrôlé et certifié du champ au fournil.

Plus d’informations et points de vente : urdinkel.ch