Claude Frôté
Il padre avrebbe voluto che facesse l’avvocato, Claude Frôté è diventato cuoco, con il gusto dell’arringa e dei bei prodotti. Difende con la stessa verve la delicatezza del coregone del Lago di Neuchâtel, i sapori esotici delle spezie orientali e il fruttato croccante del suo Pinot nero prodotto a La Neuveville. Un mix che è uno dei fili conduttori della sua cucina, inventiva, originale e sincera.
Epicureo, convinto sostenitore dell’accoglienza, lo chef stellato del Bocca, a Saint-Blaise, è un ambasciatore entusiasta dei prodotti tipici della regione dei Tre Laghi. Ama valorizzare i pesci di lago, ma anche i formaggi provenienti dai contrafforti del massiccio del Giura. «Abbiamo prodotti eccezionali. Può scriverlo senza esitazione: i nostri Gruyères AOP d’alpeggio fanno impallidire quelli friburghesi».
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Partenariat: Une réponse collective aux enjeux alimentaires
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Bien manger n’est pas qu’u...
3ème rencontre du Réseau des Villes du Goût, le 23 mai au Château d'Aigle, c’est l’événement de politique alimentaire durable à ne pas manquer! Thème : Régionalité et circuits courts. Il reste des places !
Tickets: rb.gy/jvypz2
Progr. : rb.gy/xtpjci
📣Das 3. Treffen des Netzwerks der GenussStädte am 23. Mai in Aigle ist der Event zum Thema nachhaltige Ernährungspolitik, das sie nicht verpassen sollten! Thema: Regionalität und kurze Wege. Entdecken Sie das Programm. Offen für alle. Es sind noch Plätze frei! 🤩
Il 3° incontro della rete delle Città del Gusto, che si terrà il 23 maggio ad Aigle, è l'evento imperdibile dedicato alla politica alimentare sostenibile. Tema: Regionalità e filiere corte. Scoprite il programma! Aperto a tutti. Ci sono ancora posti disponibili.
Participation de/Teilnahme von/Partecipazione di : Stadt Zürich, Ville de Lausanne, Ville de Fribourg - Stadt Freiburg, Kanton Basel-Landschaft, Valposchiavo, Ville de Moutier, Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), BLW Bundesamt für Landwirtschaft, Mondial du Chasselas, Aigle Ville du goût, Aigle - ville sportive
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