Comitato Qualità
I comitati qualità sono presenti in ogni regione e sono composti da ristoratori, cuochi, artigiani, insegnanti, giornalisti, medici e appassionati a vario titolo alle tematiche del mangiar bene.
Ogni comitato qualità regionale si riunisce una volta chiuse le iscrizioni (fine maggio / inizio giugno) per valutare gli eventi proposti e validarli nella misura in cui corrispondono alla Carta della Settimana del Gusto.
Filtra per regione
AG - SH - ZH
Böniger Herz Daniel
De Schepper Werner
Schweizer Illustrierte
Flückiger Stefan
Schweizer Tierschutz STS
Halter Lisa
Stadt Zürich Umwelt- und Gesundheitsschutz
Hasler-Olbrych Patrik
GastroSuisse
Jaeger André
Meier-Schmid Brigitte
GastroSuisse
Roux Michel
Saxer Nadine
Schaub Silvia
Von Felten Albi
Landhotel HirschenBasel-Stadt
Hercher Sabine
Fourchette verte Basel-Stadt
Jossi Peter
Bio-Consulting
Basel-Landschaft
Imhof Paul
Thüring Georges
Wunderlin Dominik
Fribourg
Baeriswil Bertrand
Slow Food
Chenaux-Auderset Serge
Hotel Restaurant Le Sauvage
Pfister Richard
Œnoparfumeur
Simon Jean-Charles
Journaliste
Vernaud Francine
Fourchette VerteGenève
Cramer Robert
Dugerdil Céline
Domaine de la Printanière
Longet René
Madic Flora
Etat de Genève
Magnin Manuella
Magazine de la Semaine du Goût
Raboud Marie-Josèphe
Auberge de Gy
Ryser Dominique
Fromagerie Bruand
Zbinden Véronique
Journaliste
Zinder Remy
Canton de Genève - Service cantonal du développement durableGraubünden
Bergamin Orlando
Heidiland Tourismus AG
Caviezel Heinz
Caviezel AG
Rupprecht Knut G.
Salis Melanie
Schmid Stefan
Stämpf Music Schmid
Steinmair Raimund
ConradiJura
Baume-Schneider Elisabeth
Conseillère aux Etats
Bern Mittelland
Haudenschild Rudolf
Schweizer Bauer
Hobmeier Elsbeth
Pfister Thomas
Riesen Robert
LineUp
Schoenthal Yvonne
«Das Beste der Region»
Turolla Flavio
Slow Food
Wagner Véréna
Brasserie BärengrabenNeuchâtel
Bühler Mireille
Neuchâtel Vins & Terroir
Buss Pierre-Emmanuel
Challandes Anne
Union suisse des paysannes et des femmes rurales
Droz Louis
Favre Laurent
Département du développement territorial et de l'environnement
Heyraud Marc
Künzi Yann
Maison Mauler
Morgenthaler Laurent
Créations Culinaires
Schlup Michel
Udriet Laura
Encavage de Trois-RodsOstschweiz
Brändli Urs
Bio Suisse Präsident Bio Suisse
Kähler Schweizer Dominique
Madame Tricot
Suisse Centrale (LU - NW - OW - SZ - UR - ZG)
Birrer Mirjam
Regionalprodukte Zentralschweiz Luzerner Bäuerinnen- und Bauernverband cheese-festival
Bischof Jürg
Wasserschloss Wyher
Bur Michelle
Fourchette Verte
Degen Nadine
CULINARIUM ALPINUM Co-Leiterin CULINARIUM ALPINUM, Leitung Schule, Beratung und Projekte
Holzapfel Max
Slow Food Zentralschweiz
Ticino
Ferrari Lea
ProSpecieRara Svizzera Italiana Co-responsable de ProSpecieRara Suisse italienne
Ghezzi Manuela
ProSpecieRara Svizzera Italiana Co-responsable ProSpecieRara Suisse italienne
Grandi Paolo
Sociogastronomo
Lenzi Repetto Marta
Storica della gastronomia
Newlin Giacomo
Giornalista
Pasotti Marco
Docente professionale del settore pasticceria
Pedrioli Elena
Ufficio della refezione e dei trasporti scolastici Capo Ufficio URTS
Piffaretti Giuseppe
consulente SMPPC
Ranza Dario
Sabino Daniela
EOC
Schmid Heinz
Giornalista
Stauffacher Dany
Sapori Ticino
Valais
Borgeat Olivier
IFELV
Bornet Etienne
Centre alimentation et mouvement Chargé de projet
Delalay Thierry
Fête du goût Sion
Destaing Samuel
Dütsch Irma
Jaques Martine
Lafarge Marion
Massy France
Pignat Bernard
Député Grand Conseil Valaisan
Vouillamoz José
Zambaz Robin
Valais Wallis PromotionVaud
Bezençon Nicolas
Agridea
Bolay Charles-Bernard
Uniterre
Boverat Jean-Louis
Ecole professionnelle de Montreux
Bratschi Isabelle
Femina
Briguet Conrad
Changins - Haute école de viticulture et œnologie
Dufaux Daniel
Union suisse des Oenologues
Duttweiler Jacques
Gex Philippe
Domaine de la Pierre Latine
Meystre Gilles
Gastrovaud
Morier-Genoud Patrick
Journaliste
Rabaey Gérard
Cuisinier chef
Ruedin Madeleine
Madeleine Ruedin Vin
Savary Géraldine
Schneider Yvan
Schorderet Nicolas
Truffer Alexandre
Roman du Vin - Vinum
Flux Facebook
« Deux initiatives en votation en juin ont une portée qui dépasse la seule agriculture. Elles questionnent notre responsabilité de pays riche, entre écologisme et réalisme. » – Bäuerinnen- und Landfrauenverband SBLV – Paysannes et femmes rurales USPF
En ce week-end pascal, beaucoup mangent de l’agneau. Mais saviez-vous que le boutefas était réservé pour la fête de Pâques, selon les écrits d’Hélène Brodard dans la revue Folklore suisse en 1960 (Patrimoine culinaire suisse)? Alors pour l’occasion, retrouvez une…
Aujourd’hui, l’Association romande Marché Paysan nous parle des légumineuses, qui assurent une santé… de fer! Et elle nous révèle même une jolie recette de salade de lentilles.
René Longet, vice-président du Comité qualité genevois de la Semaine du Goût, nous parlait de la nécessité d’adopter une nouvelle donne agro-alimentaire dans Le Courrier, au mois de février. Retrouvez son article sur notre blog! 👇