Comitato Qualità

I comitati qualità sono presenti in ogni regione e sono composti da ristoratori, cuochi, artigiani, insegnanti, giornalisti, medici e appassionati a vario titolo alle tematiche del mangiar bene.

Ogni comitato qualità regionale si riunisce una volta chiuse le iscrizioni (fine maggio / inizio giugno) per valutare gli eventi proposti e validarli nella misura in cui corrispondono alla Carta della Settimana del Gusto.

Filtra per regione

AG - SH - ZH

Böniger Herz Daniel

Journalist

Bürki Thomas

Slow Food Convivium Zürich

De Schepper Werner

Jaeger André

Pensionierter Sterne-Koch

Kreft Cordelia

Stadt Zürich Umwelt- und Gesundheitsschutz Projektleiterin Ernährung & Konsum

Meier Wahl Beatrice

Fourchette verte Aargau

Schmid Claudia

Tages-Anzeiger

Stöckli Franziska

Greentopf Projects

Treichler Tobias

Rapperswil Zürichsee Tourismus Direktor

Valpiani Marco

Filmproduzent & Sommelier

Von Felten Albi

Landhotel Hirschen

Wettstein Iris

GastroSuisse

Basel-Stadt

Böhm Mathias F.

StadtKonzeptBasel

Del Principe Claudio

Kochbuchautor und Foodblogger

Dill Alexandra

Markthalle Basel

Ebneter Maurus

Wirteverband Basel-Stadt GastroSuisse

Hercher Sabine

Fourchette verte Basel-Stadt

Jossi Peter

Berater für nachhaltige Ernährungswirtschaft, Fachjournalist

Keller Dominik

Amt für Umwelt und Energie

Lohri Esther

Lokal

Näf-Seiler Stefanie

Gsünder Basel

Nussbaumer Daniel

Genusswoche Basel

Ott Lukas

Präsidialdepartement Kanton Basel-Stadt Kantons- und Stadtentwicklung

Basel-Landschaft

Buchwalder Florian

Biohof Uniterre

Giezendanner Urs

Ebenrain-Zentrum für Landwirtschaft, Natur und Ernährung Fachmann Regionalprodukte und -Markt

Imhof Paul

Journalist

Kumli Michael

Baselland Tourismus

Nyffeler Birkenmeier Regula

Bon Appétit Catering

Spinnler Daniel

Stadt Liestal

Thüring Georges

Alt-Landrat, Vertretung Laufental

Walter Ramona

Baselbieter Genusswochen / Baselland Tourismus

Wunderlin Dominik

Gesellschaft für Regionale Kulturgeschichte BL

Fribourg

Ayer Pierre-André

Le Pérolles

Baeriswil Bertrand

Blanc Daniel

Chez Blanc

Boisseaux Stéphane

Chercheur

Clément Vincent

Hôtel de Ville

Cornaz Bays Carine

Historienne-ethnologue Cheffe de projet - Réseau des villes créatives UNESCO (gastronomie)

De Buman Dominique

Ancien

Defalque Deborah

Région Murtensee Lac de Morat

Fleury Mathieu

CCI France Suisse (CCIFS) Directeur général

Folly Christian

Terroir Fribourg Spécialiste en restauration collective

Kondratowicz Frederik

Restaurant de l'Hôtel de Ville

Morard Pierre-Alain

Union fribourgeoise du tourisme

Pfister Richard

Œnoparfumeur

Pirlet Xavier

GastroFribourg Secrétaire général

Rouiller Joanna

Interprofession des vins du Vully

Ruegsegger Elisabeth

Ancienne Présidente du Comité Qualité Fribourg

Ruffieux Hervé

Restaurant Le Moderne

Rumo Laurent

Léguriviera Groupe

Genève

Beausoleil Denis

OPAGE / Genève Terroir

Bessire Jean-Marc

Le Cigalon

Carassou-Maillan Mickaël

Le Guide Roze

Chevrier Philippe

Domaine de Châteauvieux

Cramer Robert

Président Fondation pour la Promotion du Goût

Domilici Fabrizio

Geneva Marriott Hotel Chef Executif

Dugerdil Sophie

Domaine Dugerdil

Dugerdil Céline

Domaine de la Printanière

el Nagar Walter

Refettorio - Mater Fondazione

Gingins Margarita

Daïana Action Culturelle

Guarino Estelle

Genève Terroir

Gudinchet Matthias

ProSpecieRara Responsable de projets plantes et semences

Hutin Emilienne

Domaine les Hutins

Imhof Jean-Marc

Terre & Goût Coordinateur

Labrosse Serge

La Chaumière

Lehmann Tania

Fourchette verte Genève

Longet René

Expert en développement durable

Madic Flora

Département du Territoire du Canton de Genève

Magnin Manuella

Journaliste

Martins Antonina et Fernando

Le Portugais

Meylan Sarah

Domaine de la Vigne Blanche

Morel Gaétan

Agenda 21 - Ville durable (A21) Département des finances et du logement

Oberson Nicolas

Genève Tourisme

Paganel David

Du Rhône chocolatier par David Paganel

Pohl Virgilio

Département de la sécurité, de la population et de la santé Inspecteur des denrées alimentaires

Retamales Maria Ignacia

Swiss Food Academy

Ryser Dominique

Fromagerie Bruand

Taffonneau Stéphane

Café du Levant

Turin Brigitte

Association Genevoise pour la Promotion du Goût (AGPG)

Villa Franco

Club Prosper Montagne - Académie suisse des gastronomes

Zinder Remy

Canton de Genève - Service cantonal du développement durable

Graubünden

Dalsass Martin

Restaurant Talvo by Dalsass

Ecoffey Theresa

Graubünden Ferien

Liesch Leonie

Graubünden Viva

Luminati Cassiano

Polo Poschiavo

Müller Claudio

Maschinenring Graubünden Ing. Agr. ETH, Mitbegründer und seit 2009 Geschäftsführer des . Initiant Projekt "Klimaneutrale Landwirtschaft Graubünden"

Said Bucher Jasmine

Alpinavera

Schweighauser Beatrice

EHL Campus Passugg

Von Tscharner Gian-Battista und Johann-Baptista

Weinbau von Tscharner

Jura

Affolter Eric

Loitche-Potches

Boillat Olivier

Fondation Rurale Interjurassienne

Cerf Cédric

JuraEvent Sàrl

Desbraux Jérémy

Restaurant et Hôtel Maison Wenger

Jurot Manuel

Slow Food Jura

Lanaz Lucienne

Fondation Banneret Wisard

Martin Benoit

émulsion : Atelier culinaire - gastronomie à domicile

Pittet Jean-Luc

Soldati Jean-Marc

Hôtel Restaurant du Cerf

Staub Nicolas

Valais Wallis Promotion

Vandoni Riccardo

Loitche-Potches

Zahno Bertrand

Loitche-Potches

Bern-Solothurn

Bill Marie-Isabelle

Wortbar Journalistin, wortbar

Dörig-Eschler Gabriela

Verein Schweizer Regionalprodukte VSR Geschäftsführerin

Faeh Franz

Gstaad Palace Cuisinier Chef

Gnägi - Schenk Susanne

Restaurant Zur Linde

Haudenschild Rudolf

Agronom & Food Consultant ehm. Chefredaktor Schweizer Bauer

Hüsser Bernhard

Katrin Simperl Mühlemann

Metzgerei Simperl AG Geschäftsführerin

Kilcher Lukas

AGRIDEA

Olivier Timothée

Monsieur Olivier Communicateur et WerkStadt Lorraine

Pfister Thomas

Kulturvermittler / Publizist

Riesen Robert

LineUp

Salzmann Daniel

Schweizer Bauer Chefredaktor

Schneider Hanspeter

Via Storia

Thalmann Hans-Jörg

Das Beste der Region Geschäftsführung

Tobler Dominic

Haberbüni AG

Utiger Ulrich

AgriPromo Inhaber AgriPromo

Walther Ruth

GastroBern Chefredaktorin

Widmer Manuel C.

Lehrer / Politiker / DJ / Grossrat

Neuchâtel

Alcala Tomas & Eleuterio

Les Frères Alcala

Allemann-Yerly Karen

Gastro Neuchâtel Directrice

Bachmann Christophe

Au gré des saveurs SA

Bühler Mireille

Neuchâtel Vins & Terroir

Buss Pierre-Emmanuel

Journaliste

Caldara Alexander

Journaliste et écrivain

Challandes Anne

Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF

Droz Louis

Epicurien

Favre Laurent

Département du développement territorial et de l'environnement

Forel Olivier

Musicien

Künzi Yann

Maison Mauler

Schlup Michel

Historien de la gastronomie

Stangl Michel

Hôtel de Commune

Stauffer Natacha

Union des Paysannes Neuchâteloises UPN

Ostschweiz

Bloch Sonia

Sonja Bloch Medien

Brändli Urs

Bio Suisse Präsident Bio Suisse

Gasser Christof

Trägerverein CULINARIUM Co-directeur

Gsell Max

GastroSt.Gallen/OGFS

Kähler Schweizer Dominique

Madame Tricot

Lisibach Bernadette

Neue Blumenau

Stieger Roger

Slow Food Ostschweiz Präsident

Stump Roland

Hotel-Restaurant Stump's Alpenrose

Suisse Centrale (LU - NW - OW - SZ - UR - ZG)

Berger Manuel

Hotel Beau Séjour

Birrer Mirjam

Frau Birrer GmbH

Bischof Jürg

Wasserschloss Wyher

Bur Michelle

Fourchette Verte

Hegglin-Zürcher Yvonne

O SOLE BIO / BioZug Bio Zug Sekretariat

Holzapfel Max

Slow Food Zentralschweiz

Lobsiger Roly

Chäs Chäller - Genuss Erleben

Pfaff Rolf-Peter

pfaffCONSULTING GmbH

Schmitz Martin

Ueli Hof Bio-Metzgerei

Stiefel Moritz

Stiefels Hopfenkranz

Ticino

Albrici Lorenzo

Locanda Orico

Basso Paolo

Paolo Basso Wine Sagl

Bertolina Giordano

Conca Bella Boutique Hotel & Wine Experience

Bissegger Meret

La cucina naturale Casa Merogusto

Charbon Isabella

Coordinatrice Settimana del Gusto per il Ticino

Cimiotti Valerio

Ticino Wine Direttore

Conconi Andrea

Interprofessione della vite e del vino ticinese (IVVT) Presidente dell’Interprofessione della vite e del vino

Ghezzi Manuela

ProSpecieRara Svizzera Italiana Co-responsable ProSpecieRara Suisse italienne

Lenzi Repetto Marta

Sapori Ticino Storica della gastronomia

Merlo Luca

Locanda Marco Chef

Montagna Lara

Radiotelevisione svizzera (RSI) Giornalista radiotelevisivo

Moresi Gianni

Presidente onorario di Changins

Muggiano Andrea

Ristorante Moncucchetto

Newlin Giacomo

Giornalista

Orrù Tiziano

SSAT

Pasotti Marco

Docente professionale del settore pasticceria

Pasquato Maria

Scuole dell'infanzia del Cantone Ticino - Sezione Scuole comunali

Pedrioli Elena

Ufficio della refezione e dei trasporti scolastici Capo Ufficio URTS

Pesce Alessandro

GastroTicino Ufficio Stampa e PR

Piffaretti Giuseppe

Consulente SMPPC

Quadri Sibilla

Centro Competenze Agroalimentari Ticino Responsabile

Ranza Dario

Ciani Lugano SA

Semmler Karin

SSAT

Soldati Veronica

ProSpecieRara Svizzera Italiana Capo progetto Svizzera italiana

Stauffacher Dany

Sapori Ticino

Suter Massimo

Ristorante della Torre GastroTicino

Vaini Andrea

Ente Ospedaliero Cantonale

Valais

Borgeat Olivier

IFELV

Chappaz Marie-Thérèse

Cave La Liaudisaz

Charvet Claude

Encaveurs de Sion & Sion Fête du Goût Grand Site du Goût - La Vallée du Rhône et ses vignobles en pierres sèches

Crettol Camille

Co-Président Slow Food Valais

De Courten Didier

Espace Weisshorn

Destaing Samuel

Hôtel Terminus | Café-Restaurant Quai de l’Ours

Dumoulin Frédéric

L'Orpailleur

Dütsch Irma

Chefköchin

Favre Jennifer

Ô Fondue Caquelon Sàrl

Felley Pierre-Yves

Chambre Valaisanne d'Agriculture

Fleury Louis

Consultant agro-alimentaire

Galletti Marlène

Slow Food Valais Co-Présidente

Germanier Damien

Néo Bistrot et Maison de plaisirs

Kalandranis Giannis

Restaurant Le Grand Bleu

Lafarge Patricia

Présidente du Comité qualité Valais

Massy France

Journaliste

Matti Thibaut

Promotion santé Valais

Metthez Manon

Manon Traiteur

Pasquiet Virginie et David

David Chocolatier

Reynaud-Bestenheider Franck

Hôtel Pas de l'Ours

Viaccoz Tania

Valais/Wallis Promotion Grand Site du Goût - La Vallée du Rhône et ses vignobles en pierres sèches

Vouillamoz José

Wine & Grapes Consulting

Zuchuat Charles-Henri

La Perle des Alpes Sàrl

Vaud

Bezençon Nicolas

Agridea

Böhi Léna

Boser Matthieu

Enseignant d’éducation nutritionnelle

Boverat Jean-Louis

Ecole professionnelle de Montreux

Bovier Edgard

Le Cerf

Bratschi Isabelle

Journaliste

Calame Siméon

Mille Feuille Magazine

Collet Cécile

24 Heures

Crisci Carlo

La Fleur de Sel

Cruchon Raoul

Domaine Henri Cruchon SA

Dufaux Daniel

Union suisse des Oenologues

Duttweiler Jacques

Affineur de fromages

Favre Nathalie

Mondial du Chasselas

Fuchsmann Emilie

Etudiante

Gasser Marine

Lausanne à Table

Gex Philippe

Domaine de la Pierre Latine

Giovannini Franck

Restaurant de l'Hôtel de Ville

Goumaz Anick

Journaliste spécialisée en vins

Graff Noémie

Domaine Le Satyre

Guidoux Serge

Pêcherie d'Ouchy

Meldem Martine

Marché à la ferme

Meystre Gilles

Gastrovaud

Moginier David

Journaliste indépendant

Montangero Stéphane

Commune d'Aigle Municipal et Député au Grand Conseil

Moret Robin

Charbon Torréfaction Sàrl Fondateur

Paccot Raymond & Laura

Domaine La Colombe SA

Rabaey Gérard

Cuisinier chef

Rod Nadine & Christophe

Restaurant « Chalet les Fers »

Rodin Niels

Niels Rodin

Rosset Maeva

Le Monde des épices

Schneider Yvan

Académie du Goût (Slow Mobile)

Strauss Patrick

Cuisinier-chef Chef Exécutif

Suter Pierrick

Hôtel de la Gare - La Table des Suter SA

Truffer Alexandre

Roman du Vin - Vinum

Wannaz Gilles

Domaine Wannaz

Weber Mélanie

MW Vins

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