Qualitätskomitee

Es gibt Qualitätskomitees in jeder Region. Sie sind aus Gastwirten, Köchen, Handwerkern, Lehrpersonen, Journalisten, Ärzten, Geniessern und Genussexperten aller Art zusammengesetzt.

Jedes regionale Qualitätskomitee tritt nach Abschluss der Anmeldefrist (Ende Mai – Anfang Juni) zusammen, um die vorgeschlagenen Veranstaltungen zu prüfen und zu genehmigen, wobei die Genehmigung davon abhängt, ob sie mit der Charta der Schweizer Genusswoche im Einklang sind.

Nach Region sortieren

AG - SH - ZH

Benedetti Marc

Journalist BR

Böniger Herz Daniel

De Schepper Werner

Schweizer Illustrierte

Flückiger Stefan

Schweizer Tierschutz STS

Fricker Alexandre

Slow Food CH

Giger Vreni

Restaurant Rigiblick

Haida Astrid

GastroSuisse

Halter Lisa

Stadt Zürich Umwelt- und Gesundheitsschutz

Hasler Monica

Weingut Rütihof

Hasler-Olbrych Patrik

GastroSuisse

Jaeger André

Mouttet Simon

Food Zurich

Roux Michel

Schaub Silvia

Schwarzenbach Hermann

Schwarzenbach Weinbau

Stöckli Franziska

Greentopf Projects

Valpiani Marco

Von Felten Albi

Landhotel Hirschen

Basel-Stadt

Barell Gabriel

Gewerbeverband Basel-Stadt

Böhm Mathias F.

Pro Innerstadt Basel

Del Principe Claudio

Kochbuchautor und Foodblogger

Dill Alexandra

Markthalle Basel

Ebneter Maurus

Wirteverband Basel-Stadt

Hercher Sabine

Fourchette verte Basel-Stadt

Jossi Peter

Berater für nachhaltige Ernährungswirtschaft, Fachjournalist

Kaiser Stefanie

Präsidialdepartement Kanton Basel-Stadt Kantons- und Stadtentwicklung

Keller Dominik

Amt für Umwelt und Energie

Knecht Sandra

Künstlerin, Chnächt und Warenkunde

Lohri Esther

Slow Food Basel - Stadt und Land

Näf-Seiler Stefanie

Gsünder Basel

Nussbaumer Daniel

Ott Lukas

Präsidialdepartement Kanton Basel-Stadt Kantons- und Stadtentwicklung

Schön Neda

Verein Kultur & Gastronomie

Basel-Landschaft

Buchwalder Florian

Biohof Uniterre

Imhof Paul

Kilcher Lukas

Landwirtschaftliches Zentrum Ebenrain

Kumli Michael

Baselland Tourismus

Nyffeler Birkenmeier Regula

Restaurant Schützenstube

Spinnler Daniel

Stadt Liestal

Thüring Georges

Walter Ramona

Baselbieter Genusswoche

Wunderlin Dominik

Fribourg

Ayer Pierre-André

Le Pérolles

Baeriswil Bertrand

Slow Food

Bapst Pierre-Alain

Terroir Fribourg

Blanc Daniel

Chez Blanc

Boisseaux Stéphane

Couplan François

Defalque Deborah

Région Murtensee Lac de Morat

Fleury Mathieu

Guillod Cédric

Cave Guillod SA

Hauser Muriel

Brasserie le Beausite

Isabelle Ançay

Cave du Bonheur

Kondratowicz Frederik

Restaurant de l'Hôtel de Ville

Lutz Jeanne

Terroir Fribourg

Marmy Françoise

Marmy Plantes

Morard Pierre-Alain

Union fribourgeoise du tourisme

Pfister Richard

Œnoparfumeur

Raboud Isabelle

Musée gruérien

Ruegsegger Elisabeth

Rumo Laurent

Léguriviera Groupe

Simon Jean-Charles

Journaliste

Vernaud Francine

Fourchette Verte

Genève

Beausoleil Denis

OPAGE / Genève Terroir

Bessire Jean-Marc

Le Cigalon

Chevrier Philippe

Domaine de Châteauvieux

Cramer Robert

Dugerdil Sophie

Domaine Dugerdil

Dugerdil Céline

Domaine de la Printanière

Gallais Véronique

Betjemann & Barton

Gautier Denise

ProSpecieRara

Guarino Estelle

Genève Terroir

Hutin Emilienne

Domaine les Hutins

Imhof Jean-Marc

Slow Food Genève

Labrosse Serge

La Chaumière

Lehmann Tania

Fourchette verte Genève

Longet René

Madic Flora

Etat de Genève

Magnin Manuella

Magazine de la Semaine du Goût

Martins Antonina et Fernando

Le Portugais

Meylan Sarah

Domaine de la Vigne Blanche

Morel Gaétan

Agenda 21 - Ville durable (A21) Département des finances et du logement

Paganel David

Pâtisserie Paganel

Raboud Marie-Josèphe

Auberge de Gy

Ryser Dominique

Fromagerie Bruand

Taffonneau Stéphane

Café du Levant

Turin Brigitte

Simple Plus

Zbinden Véronique

Journaliste

Zinder Remy

Canton de Genève - Service cantonal du développement durable

Graubünden

Bergamin Orlando

Heidiland Tourismus AG

Caminada Andreas

Schloss Schauenstein

Caviezel Heinz

Caviezel AG

Fetz Gion Martin

SSTH Swiss School of Tourism and Hospitality

Fratschöl Natalie

Heidiland Tourismus AG

Luminati Cassiano

Polo Poschiavo

Rupprecht Knut G.

Said Bucher Jasmine

Alpinavera

Salis Melanie

Schlager Alois

Bischi.ch AG - Die Naturtrocknerei

Schmid Stefan

Stämpf Music Schmid

Steinmair Raimund

Conradi

Jura

Baume-Schneider Elisabeth

Haute École de travail social et de la santé

Boillat Olivier

Fondation Rurale Interjurassienne

Cerf Cédric

JuraEvent Sàrl

Desbraux Jérémy

Restaurant et Hôtel Maison Wenger

Jurot Manuel

Slow Food Jura

Lanaz Lucienne

Ancienne présidente Fondation Banneret Wisard

Martin Benoit

émulsion : Atelier culinaire - gastronomie à domicile

Pittet Jean-Luc

Auberge Vert-Bois

Soldati Jean-Marc

Hôtel Restaurant du Cerf

Tièche Maryline

Diététicienne ASDD

Zahno Bertrand

Loitche-Potches

Bern Mittelland

Dörig-Eschler Gabi

Casalp Sortenorganisation Berner Alp- & Hobelkäse AOP

Dubler Pierre

Slow Food Bern / Felsenau-Bier

Haudenschild Rudolf

Schweizer Bauer

Hobmeier Elsbeth

Wein- und Food-Journalistin

Hüsser Bernhard

Gourmanderie Moléson

Juillerat Edy

Brasserie Bärengraben

König Franziska

Das Beste der Region Marketing u. Werbung

Lehmann Daniel

Lehmann's Metzgerei

Olivier Timothée

Slow Food Bern

Pfister Thomas

Kulturvermittler / Publizist

Riesen Robert

LineUp

Schneider Hanspeter

Via Storia

Schneider Markus

Restaurant Haberbüni

Schönthal Yvonne

«Das Beste der Region» Geschäftsführung

Turolla Flavio

Slow Food Bern

Wagner Véréna

Brasserie Bärengraben

Neuchâtel

Alcala Tomas & Eleuterio

Jural, Alcala Frères

Austing Céline

Encavage de la Rochette

Bachmann Christophe

Au gré des saveurs SA

Bühler Mireille

Neuchâtel Vins & Terroir

Buss Pierre-Emmanuel

Challandes Anne

Union suisse des paysannes et des femmes rurales

Droz Louis

Favre Laurent

Département du développement territorial et de l'environnement

Forel Olivier

Frôté Claude

Le Bocca

Geyer Jean-Luc

Le Cardinal Brasserie

Heyraud Marc

Künzi Yann

Maison Mauler

Morgenthaler Laurent

Créations Culinaires

Ritter Cochand Chantal

Le Landeron

Schlup Michel

Stangl Michel

Hôtel de la Commune

Udriet Laura

Encavage de Trois-Rods

Ostschweiz

Bloch Sonia

Machen.

Bolliger Urs

Verein Culinarium

Brändli Urs

Bio Suisse Präsident Bio Suisse

Gsell Max

GastroSt.Gallen/OGFS

Kähler Schweizer Dominique

Madame Tricot

Nigg Silvia

Slow Food Ostschweiz Présidente

Stump Roland

Hotel-Restaurant Stump's Alpenrose

Treichler Tobias

St.Gallen-Bodensee Tourismus Vizedirektor / Leiter Marketing und Kommunikation

Zentralschweiz (LU - NW - OW - SZ - UR - ZG)

Berger Manuel

Hotel Beau Séjour

Bill Marie-Isabelle

Wortbar / Slow Food Zentralschweiz

Bischof Jürg

Wasserschloss Wyher

Bur Michelle

Fourchette Verte

Hegglin-Zürcher Yvonne

BioZug / O SOLE BIO Bio Zug Sekretariat

Holzapfel Max

Slow Food Zentralschweiz

Lobsiger Roly

Chäs Chäller - Genuss Erleben

Pfaff Rolf-Peter

pfaffCONSULTING GmbH

Schmitz Martin

Ueli Hof Bio-Metzgerei

Stiefel Moritz

Stiefels Hopfenkranz

Ticino

Albrici Lorenzo

Locanda Orico

Basso Paolo

Paolo Basso Wine Sagl

Bissegger Meret

La cucina naturale

Bosia Luigi

Giornalista

Charbon Isabella

Coordinatrice Settimana del Gusto per il Ticino

Conconi Andrea

Casa del Vino

Ferrari Lea

ProSpecieRara Svizzera Italiana Co-responsable de ProSpecieRara Suisse italienne

Ghezzi Manuela

ProSpecieRara Svizzera Italiana Co-responsable ProSpecieRara Suisse italienne

Grandi Paolo

Sociogastronomo

Lenzi Repetto Marta

Storica della gastronomia

Merlo Luca

Locanda Marco Chef

Montereale Michele

Hotel Conca Bella Restaurant & Wine Bar

Moresi Gianni

Presidente Interprofessione della Vite e del Vino Ticinese

Muggiano Andrea

Ristorante Moncucchetto

Newlin Giacomo

Giornalista

Orrù Tiziano

SSAT

Pasotti Marco

Docente professionale del settore pasticceria

Pedrioli Elena

Ufficio della refezione e dei trasporti scolastici Capo Ufficio URTS

Pesce Alessandro

GastroTicino Ufficio Stampa e PR

Piffaretti Giuseppe

consulente SMPPC

Quadri Sibilla

Centro Competenze Agroalimentari Ticino Responsabile

Ranza Dario

Ciani Lugano SA

Sabino Daniela

EOC

Schmid Heinz

Giornalista

Semmler Karin

SSAT

Stauffacher Dany

Sapori Ticino

Suter Massimo

GastroTicino

Tenca Piero

ASSP

Valais

Blasco Lucie

RegionAlps SA

Borgeat Olivier

IFELV

Caloz Sandrine

Cave Caloz

Chappaz Marie-Thérèse

Cave La Liaudisaz

De Courten Didier

Restaurant Didier de Courten @ Hôtel Terminus

Delalay Thierry

Fête du goût Sion

Destaing Samuel

Dumoulin Frédéric

Sion Fête du Goût

Dütsch Irma

Felley Pierre-Yves

Chambre Valaisanne d'Agriculture

Fleury Louis

Germanier Damien

Restaurant Damien Germanier

Jaques Martine

Vice-Présidente de la Fondation pour la Promotion du Goût

Kalandranis Giannis

Restaurant Le Grand Bleu

Kellenberger Isabella

Vin d'oeuvre

Lafarge Patricia

Café-Restaurant de la Gare

Massy France

Mathier Benicchio Felizitas

FJ Mathier

Matti Thibault

Centre alimentation et mouvement

Mercier Madeleine

Madeleine, Anne-Catherine et Denis Mercier Vins

Pasquiet Virginie et David

L'instant Chocolat

Pignat Bernard

Association valaisanne des artisans boulangers - pâtissiers - confiseurs

Reynaud-Bestenheider Franck

Hôtel Pas de l'Ours

Vouillamoz José

Zambaz Robin

Valais Wallis Promotion

Zuchuat Charles-Henri

Restaurant L'Escale

Vaud

Bezençon Nicolas

Agridea

Blaser Max

Le Cochon d'Or

Bolay Charles-Bernard

Uniterre

Boverat Jean-Louis

Ecole professionnelle de Montreux

Bovier Edgard

Le Cerf

Bratschi Isabelle

Femina

Briguet Conrad

Changins - Haute école de viticulture et œnologie

Bruno Mathieu

Là-Haut

Capt Jean-Jacques

Four Banal de Moiry

Crisci Carlo

La Fleur de Sel

Cruchon Raoul

Domaine Henri Cruchon SA

Décotterd Stéphane & Stéphanie

Le Pont de Brent

Delarze Stéphanie et Christine

Cave de la Baudelière

Dufaux Daniel

Union suisse des Oenologues

Duttweiler Jacques

Gabriel Suzanne

Terre Vaudoise

Gex Philippe

Domaine de la Pierre Latine

Giovannini Franck

Restaurant de l'Hôtel de Ville

Girard Yves

Confrérie vaudoise des Chevaliers du Bon Pain

Graff Noémie

Domaine Le Satyre

Guidoux Serge

Pêcherie d'Ouchy

Mayor Adeline

La Cave Mayor

Meldem Martine

Marché à la ferme

Meystre Gilles

Gastrovaud

Morier-Genoud Patrick

Journaliste

Paccot Raymond & Laura

Domaine La Colombe SA

Rabaey Gérard

Cuisinier chef

Ravet Bernard & Nathalie

L'Ermitage des Ravet

Rochat Michel

Ecole hôtelière de Lausanne EHL

Rod Nadine & Christophe

Restaurant « Chalet les Fers »

Rodin Niels

Niels Rodin

Rosset Patrick

Le Monde des épices Sàrl

Ruedin Madeleine

Madeleine Ruedin Vin

Savary Géraldine

Schneider Yvan

Schnyder Eliane

Association Vivre la ferme

Schorderet Nicolas

Streiff Brigitte

Slow Food VD Team building culinaire

Suter Pierrick

Hôtel de la Gare - La Table des Suter SA

Thomas Pierre

Journaliste

Truffer Alexandre

Roman du Vin - Vinum

Wannaz Gilles

Domaine Wannaz

Weber Mélanie

MW Vins

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Un beau retour – en mots et en images! – sur cette belle cérémonie de remise du Mérite Culinaire Suisse 2021, à lire sur GaultMillau Suisse. Merci à Knut Schwander pour cet article!

Merci à David Moginier pour ce bel article sur la 2ème édition du Mérite Culinaire Suisse, qui a eu lieu aujourd’hui à Berne. 5 magnifiques Chefs ont reçu le foulard rouge du Mérite à cette occasion!

Avec le retour des beaux jours, agrémentez vos balades de spécialités valaisannes AOP – IGP! Plus d’informations dans le dernier article « Bien manger » 👇

Le programme de Lausanne à Table est sorti hier – et il est super! Allez vite y jeter un oeil… certains événements sont déjà complets! 👉 www.lausanneatable.ch/