Es gibt Qualitätskomitees in jeder Region. Sie sind aus Gastwirten, Köchen, Handwerkern, Lehrpersonen, Journalisten, Ärzten, Geniessern und Genussexperten aller Art zusammengesetzt.
Jedes regionale Qualitätskomitee tritt nach Abschluss der Anmeldefrist (Ende Mai – Anfang Juni) zusammen, um die vorgeschlagenen Veranstaltungen zu prüfen und zu genehmigen, wobei die Genehmigung davon abhängt, ob sie mit der Charta der Schweizer Genusswoche im Einklang sind.
Nach Region sortieren
AG - SH - ZH
Böniger Herz Daniel
Journalist
De Schepper Werner
Holzmann Martina
Stadt Zürich Umwelt- und Gesundheitsschutz
Jaeger André
Pensionierter Sterne-Koch
Meier Wahl Beatrice
Fourchette verte Aargau
Roux Michel
Ernährungsforum Zürich
Stöckli Franziska
Greentopf Projects
Valpiani Marco
Filmproduzent & Sommelier
Von Felten Albi
Landhotel Hirschen
von Salis Violanta
Food Zurich
Wettstein Iris
GastroSuisse
Basel-Stadt
Böhm Mathias F.
StadtKonzeptBasel
Del Principe Claudio
Kochbuchautor und Foodblogger
Dill Alexandra
Markthalle Basel
Ebneter Maurus
Wirteverband Basel-Stadt
GastroSuisse
Hercher Sabine
Fourchette verte Basel-Stadt
Jossi Peter
Berater für nachhaltige Ernährungswirtschaft, Fachjournalist
Kaiser Stefanie
Präsidialdepartement Kanton Basel-Stadt Kantons- und Stadtentwicklung
Keller Dominik
Amt für Umwelt und Energie
Knecht Sandra
Künstlerin, Chnächt und Warenkunde
Lohri Esther
Slow Food Basel - Stadt und Land
Näf-Seiler Stefanie
Gsünder Basel
Nussbaumer Daniel
Genusswoche Basel
Ott Lukas
Präsidialdepartement Kanton Basel-Stadt Kantons- und Stadtentwicklung
Schön Neda
Verein Kultur & Gastronomie
Basel-Landschaft
Buchwalder Florian
Biohof Uniterre
Imhof Paul
Journalist
Kilcher Lukas
Ebenrain-Zentrum für Landwirtschaft, Natur und Ernährung
Kumli Michael
Baselland Tourismus
Nyffeler Birkenmeier Regula
Bon Appétit Catering
Spinnler Daniel
Stadt Liestal
Thüring Georges
Alt-Landrat, Vertretung Laufental
Walter Ramona
Baselbieter Genusswochen / Baselland Tourismus
Wunderlin Dominik
Liestal Tourismus
Fribourg
Ayer Pierre-André
Le Pérolles
Baeriswil Bertrand
Slow Food
Bapst Pierre-Alain
Terroir Fribourg
Barisnikov Alexander
Ville de Fribourg
Chef de projet - Fribourg - Ville du Goût 2023
Blanc Daniel
Chez Blanc
Boisseaux Stéphane
Chercheur
Clément Vincent
L'indus Bar
Cornaz Bays Carine
De Buman Dominique
Defalque Deborah
Région Murtensee Lac de Morat
Fleury Mathieu
Lémanis
Directeur unité centrale | Clients CFF
Hauser Muriel
GastroFribourg
Kondratowicz Frederik
Restaurant de l'Hôtel de Ville
Morard Pierre-Alain
Union fribourgeoise du tourisme
Pfister Richard
Œnoparfumeur
Rouiller Joanna
Interprofession des vins du Vully
Ruegsegger Elisabeth
Ancienne Présidente du Comité Qualité Fribourg
Ruffieux Hervé
Restaurant Le Moderne
Rumo Laurent
Léguriviera Groupe
Simon Jean-Charles
Journaliste
Genève
Beausoleil Denis
OPAGE / Genève Terroir
Bessire Jean-Marc
Le Cigalon
Carassou-Maillan Mickaël
Le Guide Roze
Chevrier Philippe
Domaine de Châteauvieux
Cramer Robert
Président Fondation pour la Promotion du Goût
Dugerdil Sophie
Domaine Dugerdil
Dugerdil Céline
Domaine de la Printanière
el nagar Walter
Refettorio - Mater Fondazione
Gallais Véronique
Betjemann & Barton
Guarino Estelle
Genève Terroir
Hutin Emilienne
Domaine les Hutins
Imhof Jean-Marc
Slow Food Travel
Labrosse Serge
La Chaumière
Lehmann Tania
Fourchette verte Genève
Longet René
Expert en développement durable
Madic Flora
Département du Territoire du Canton de Genève
Magnin Manuella
Magazine de la Semaine du Goût
Martins Antonina et Fernando
Le Portugais
Meylan Sarah
Domaine de la Vigne Blanche
Morel Gaétan
Agenda 21 - Ville durable (A21) Département des finances et du logement
Oberson Nicolas
Genève Tourisme
Paganel David
Du Rhône chocolatier par David Paganel
Retamales Maria Ignacia
Swiss Food Academy
Ryser Dominique
Fromagerie Bruand
Stimac Natalie
ProSpecieRara
Taffonneau Stéphane
Café du Levant
Turin Brigitte
Simple Plus
Villa Franco
Club Prosper Montagne - Académie suisse des gastronomes
Zinder Remy
Canton de Genève - Service cantonal du développement durable
Graubünden
Bergamin Orlando
Heidiland Tourismus AG
Caviezel Heinz
Caviezel AG
Dalsass Martin
Restaurant Talvo by Dalsass
Durrer Karin
Heidiland Tourismus AG
Luminati Cassiano
Polo Poschiavo
Said Bucher Jasmine
Alpinavera
Salis Melanie
Mels Bells
Schlager Alois
Bischi.ch AG - Die Naturtrocknerei
Schmid Stefan
Stämpf Music Schmid
Steinmair Raimund
Conradi
Jura
Affolter Eric
Loitche-Potches
Boillat Olivier
Fondation Rurale Interjurassienne
Cerf Cédric
JuraEvent Sàrl
Desbraux Jérémy
Restaurant et Hôtel Maison Wenger
Geiser Stéphane
Président de la Fondation Banneret Wisard
Ancienne présidente Fondation Banneret Wisard
Jurot Manuel
Slow Food Jura
Martin Benoit
émulsion : Atelier culinaire - gastronomie à domicile
Pittet Jean-Luc
Auberge Vert-Bois
Soldati Jean-Marc
Hôtel Restaurant du Cerf
Staub Nicolas
Valais Wallis Promotion
Tièche Maryline
Diététicienne ASDD
Vandoni Riccardo
Loitche-Potches
Zahno Bertrand
Loitche-Potches
Bern-Solothurn
Doerig-Eschler Gabi
Verein Schweizer Regionalprodukte VSR
Haudenschild Rudolf
Schweizer Bauer
Hüsser Bernhard
Gourmanderie Moléson
Lutz Jeanne
chillfood ag
Olivier Timothée
Monsieur Olivier
Communicateur et WerkStadt Lorraine
Pfister Thomas
Kulturvermittler / Publizist
Riesen Robert
LineUp
Schneider Hanspeter
Via Storia
Schneider Markus
Restaurant Haberbüni
Thalmann Hans-Jörg
Das Beste der Region
Geschäftsführung
Widmer Manuel C.
Lehrer / Politiker / DJ / Grossrat
Neuchâtel
Alcala Tomas & Eleuterio
Jural, Alcala Frères
Bachmann Christophe
Au gré des saveurs SA
Bühler Mireille
Neuchâtel Vins & Terroir
Buss Pierre-Emmanuel
Comité Semaine du Goût NE
Challandes Anne
Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF
Droz Louis
Epicurien
Favre Laurent
Département du développement territorial et de l'environnement
Forel Olivier
Musicien
Franel Aline
Le Cellier des Fées Cooperative
Frôté Claude
Le Bocca
Geyer Jean-Luc
Le Cardinal Brasserie
Heyraud Marc
Gastronomie Moléculaire
Klauser Yann
Maison de l'Absinthe
Grand Site du Goût - Le Val-de-Travers et son absinthe
🍽️ Hier soir, une soirée gastronomique exceptionnelle a eu lieu au restaurant de Dorigny à Lausanne ! 🌟 Nous avons eu l'honneur de célébrer la première nuit du Boutefas AOP et du Jambon de la Borne AOP, mettant en compétition quatre délicieux Boutefas AOP et trois savoureux Jambons de la Borne AOP.
Le choix a été difficile, mais au final, deux lauréats ont été couronnés Miss/Mister Boutefas AOP 2023 et Mister Jambon de la Borne AOP 2023.
👑 Les grands gagnants de la soirée sont :
Miss Boutefas AOP 2023 : Boucherie Ogiz à Yverdon (VD) 🏆
Mister Jambon de la Borne AOP 2023 : Boucherie La Jambonnière, Mezières (FR) 🏆
👏 Un immense bravo à eux pour leurs produits exceptionnels ! Si vous avez l'occasion, n'hésitez pas à rendre visite à leurs boucheries pour déguster ces délices.
👑 Découvrez les finalistes pour le titre de Mister Jambon de la Borne AOP ! 👑
Nous sommes ravis de vous présenter les finalistes qui se disputeront le prestigieux titre de Mister Jambon de la Borne AOP lors de la 1ère Nuit du Boutefas et du Jambon de la Borne AOP le 29 septembre 2023 à Lausanne ! 🌟
🗓️ Date : 29 septembre 2023 🕡 Heure : 18h30 📍 Lieu : Restaurant de Dorigny à Lausanne
Voici les bouchers finalistes pour le titre de Mister Jambon de la Borne AOP :
🔸 Boucherie Au Jambon d'Or, Prez-vers-Siviriez (FR) 🔸 Boucherie La Jambonnière, Mezières (FR) 🔸 Boucherie-charcuterie Stuby à Vevey (VD)
Venez les soutenir en personne et dégustez leur délicieux Jambon de la Borne AOP sur place ! 🍴👅
L'événement est ouvert à tous, alors invitez vos amis et votre famille à se joindre à cette soirée gourmande. Vous aurez également l'opportunité de voter pour votre favori et contribuer à élire le prochain Mister Jambon de la Borne AOP. 🗳️
Réservez vite vos places pour cette soirée exceptionnelle dédiée à la charcuterie suisse de qualité. C'est une expérience culinaire que vous ne voulez pas manquer ! 🇨🇭🎉
👑 Découvrez les finalistes pour le titre de Miss/Mister Boutefas AOP ! 👑
Nous sommes ravis de vous présenter les finalistes qui se disputeront le prestigieux titre de Miss/Mister Boutefas AOP lors de la 1ère Nuit du Boutefas AOP le 29 septembre 2023 à Lausanne ! 🌟
🗓️ Date : 29 septembre 2023 🕡 Heure : 18h30 📍 Lieu : Restaurant de Dorigny à Lausanne
Voici les bouchers finalistes pour le titre de Miss/Mister Boutefas AOP :
🔸 Boucherie Ogiz à Yverdon (VD) 🔸 Boucherie de campagne au Clos Cornu à Mutrux (VD) 🔸 Boucherie-charcuterie Stuby à Vevey (VD) 🔸 Boucherie Les Délices du Talent à Echallens (VD)
Venez les soutenir en personne et dégustez leur délicieux Boutefas AOP sur place ! 🍴👅
L'événement est ouvert à tous, alors invitez vos amis et votre famille à se joindre à cette soirée gourmande. Vous aurez également l'opportunité de voter pour votre favori et contribuer à élire le prochain Miss/Mister Boutefas AOP. 🗳️
Réservez vite vos places pour cette soirée exceptionnelle dédiée à la charcuterie suisse de qualité. C'est une expérience culinaire que vous ne voulez pas manquer ! 🇨🇭🎉
À Table! Mangeons local et durable est de retour en ville de Genève jusqu'au 22 octobre.
L’alimentation représente entre 20 et 30% de notre impact environnemental. En favorisant la proximité, la saisonnalité, la biodiversité, chacun-e peut limiter l’impact sur le dérèglement climatique 🌎
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