La Slow Mobile rejoint l’Académie suisse du Goût

13 février 2026
Yvan Schneider, co-président de Slow Mobile

La Slow Mobile agit comme un vecteur d’apprentissage ludique et formateur afin d’enrichir, dans un cadre convivial, la palette des goûts et des sens.

Pour affûter un brin les papilles de nos enfants désorientés par la pléthore de l’offre et leur proposer une pinte de bon sens pour se repérer dans les méandres de l’alimentation actuelle, la Slow Mobile agit comme un vecteur d’apprentissage ludique et formateur afin d’enrichir, dans un cadre convivial, la palette des goûts et des sens, de découvrir de nouvelles saveurs et d’aborder en action des rudiments d’équilibre nutritionnel et de consommation durable.

En privilégiant une approche positive basée sur l’expérimentation culinaire et la créativité, cette démarche évite les travers d’un « faire pour faire » procédural, la reproduction de «recettes» stéréotypées et l’approche moraliste et normative de la cuisine.

Dans ces ateliers pratiques, des activités offrent aux enfants un contact charnel avec la «matière» – comme pétrir une pâte à base de farine locale – et d’exercer leur habileté manuelle en découpant des fragments de fruits ou de légumes de saison. Ces particules élémentaires seront ensuite associées à d’autres ingrédients régionaux pour concocter une joyeuse farce à emballer dans une enveloppe de pâte, – ou une feuille blanchie, pour élaborer et former son propre « objet délicieux », des petits paquets (chausson, pirojkis…) à cuire, savourer et surtout partager.

La Slow Mobile a rejoint l’Académie suisse du Goût, le 4ème projet de la Fondation pour le Goût.

Rendez-vous sur le site du Matin pour découvrir la rubrique «Bien manger» tous les vendredis.

La Slow Mobile rejoint l’Académie suisse du Goût

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