Vacherin Mont-d’Or AOP au four
- Alain Farine, Directeur Association suisse des AOP-IGP
- 4 personnes
- 20 minutes
- 20 minutes
Quantités Ingrédients
- 2 Vacherins Mont-d’Or AOP dans leur boîte d’épicéa (env. 600 g chacun)
- 2 x 3 c. à s. Vin blanc (idéalement un chasselas de La Côte)
- 800 g Pommes de terre à raclette
- Poivre du moulin
- GARNITURE
- 400 g Poires à Botzi AOP
- 240 g Champignons de Paris, blanchis
- 50 g Cerneaux de noix
Préparation:
- Chemisez la boîte du Vacherin Mont-d’Or AOP d’une feuille d’aluminium.
- Piquez le Vacherin Mont-d’Or AOP avec une fourchette à plusieurs reprises.
- Arrosez avec le vin blanc.
- Cuisez le fromage env. 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
- Servez le fromage fondant à la cuillère sur les pommes de terre en robe des champs ou dégustez-le directement dans sa boîte avec du pain (comme une fondue traditionnelle).
Pour ceux qui veulent étoffer l’accompagnement, nous suggérons la garniture suivante: poires à Botzi AOP, champignons de Paris blanchis et cerneaux de noix.
Retrouvez la recette du Vacherin au four sur le site internet de l’Association suisse des AOP-IGP… ainsi que beaucoup d’autres!
Suggestions d'événements
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UrDinkel nous donne plus d'informations sur la céréale précieuse ici 👇
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HAUTE GASTRONOMIE À PRIX MINI POUR LES 16 – 25 ANS
L’initiative des «BONS JEUNES» est de retour cette année! Elle permet aux 16 – 25 ans de découvrir le monde de la haute gastronomie avec un menu de 4 plats accompagnés de 4 onces de vin pour seulement 60.- CHF durant la Semaine du Goût, du 15 au 25 septembre.
Les réservations ouvriront le 15 août à midi. Soyez prêts, car les bons partent vite!
⇨ Informations et réservations: www.gout.ch/bons-jeunes/
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SPITZENGASTRONOMIE ZU MINIPREISEN FÜR 18- BIS 25-JÄHRIGE
Die Initiative «BONS JEUNES» ist auch dieses Jahr wieder da! Während der Genusswoche vom 15. bis 25. September, können 18- bis 25-Jährige die Welt der Spitzengastronomie mit einem 4-Gang-Menü und 4 Unzen Wein für nur CHF 60.- entdecken.
Die Reservationen werden am 15. August um 12 Uhr eröffnet. Haltet euch bereit, denn die Gutscheine sind schnell vergriffen!
⇨ Informationen und Reservationen: www.gout.ch/de/gastronomie-fuer-junge-leute/
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ALTA GASTRONOMIA A PREZZI MINI PER RAGAZZI DAI 18 AI 25 ANNI
L'iniziativa «BONS JEUNES» torna quest'anno! Permette ai giovani dai 18 ai 25 anni di scoprire il mondo dell'alta gastronomia con un menu di 4 portate accompagnato da 4 once di vino per soli CHF 60.00 durante la Settimana del Gusto, dal 15 al 25 settembre.
Le prenotazioni si apriranno il 15 agosto a mezzogiorno. Tenetevi pronti, perché i buoni vanno a ruba!
⇨ Informazioni e prenotazioni: www.gout.ch/it/buoni-per-i-giovani/
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Le projet Sport@Goût cherche à tisser des liens entre athlètes et producteurs. Ce qui n'est pas aisé, quand les préjugés cherchent à les séparer!
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