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Edizione 2026

Hummus di lenticchie al curry

Name: Hummus di lenticchie al curry
Ingredients: 100 g Lenticchie corallo; 1 cipolla tagliata a cubetti; 1 spicchio d'aglio tritato; 4 cucchiai pasta di sesamo (Tahina); 1/2 succo di limone; 1/2 l olio d'oliva; Sale, pepe

Manuella Magnin
4
15 minuti
25 minuti

Quantità Ingredienti

100 g Lenticchie corallo
1 cipolla tagliata a cubetti
1 spicchio d'aglio tritato
4 cucchiai pasta di sesamo (Tahina)
1/2 succo di limone
1/2 l olio d'oliva
Sale, pepe

Lavare bene le lenticchie corallo.
Scaldare un po’ d’olio in una padella e farvi rosolare la cipolla con il curry.
Aggiungere le lenticchie e coprire d’acqua. Cuocere per venti minuti.
Passare nel mixer aggiungendo la pasta di sesamo, il succo di limone e l’olio. Condire in base ai propri gusti.
Lasciar raffreddare. Servire con pane libanese.