Dominik Flammer
Giornalista, scrittore, esperto della storia dei prodotti tipici, Dominik Flammer è il felice padrino della Settimana del Gusto 2018.
L’autore dell’appassionante «Fromages Suisses» (Glénat) e della notevole trilogia dedicata al «Patrimoine culinaire des Alpes» (AT-Verlag) ci offre la sua visione dell’evoluzione del nostro rapporto con il cibo e guarda con ottimismo all’attuale presa di coscienza che fa rivivere i prodotti svizzeri.
Un’evoluzione entusiasmante ai suoi occhi, frutto del lavoro di organizzazioni come «Pro specie rara» o «Fructus», interessate alla valorizzazione di prodotti autoctoni divenuti rari, ma anche di manifestazioni dedicate a vari prodotti tipici (ciliegie, mele, carote) che riscuotono un grande successo e sono apprezzate da migliaia di visitatori.
Dominik Flammer è inoltre molto soddisfatto della crescente collaborazione tra grande gastronomia e produttori locali: uno dei migliori strumenti di promozione per specialità regionali che meritano di essere riscoperte.
suggerimenti del gusto
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Si l’épeautre a presque disparu de la culture céréalière avec la modernisation de l'agriculture, elle trouve aujourd’hui un nouvel essor grâce à l’engagement d’agriculteurs et de moulins.
UrDinkel nous donne plus d'informations sur la céréale précieuse ici 👇
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HAUTE GASTRONOMIE À PRIX MINI POUR LES 16 – 25 ANS
L’initiative des «BONS JEUNES» est de retour cette année! Elle permet aux 16 – 25 ans de découvrir le monde de la haute gastronomie avec un menu de 4 plats accompagnés de 4 onces de vin pour seulement 60.- CHF durant la Semaine du Goût, du 15 au 25 septembre.
Les réservations ouvriront le 15 août à midi. Soyez prêts, car les bons partent vite!
⇨ Informations et réservations: www.gout.ch/bons-jeunes/
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SPITZENGASTRONOMIE ZU MINIPREISEN FÜR 18- BIS 25-JÄHRIGE
Die Initiative «BONS JEUNES» ist auch dieses Jahr wieder da! Während der Genusswoche vom 15. bis 25. September, können 18- bis 25-Jährige die Welt der Spitzengastronomie mit einem 4-Gang-Menü und 4 Unzen Wein für nur CHF 60.- entdecken.
Die Reservationen werden am 15. August um 12 Uhr eröffnet. Haltet euch bereit, denn die Gutscheine sind schnell vergriffen!
⇨ Informationen und Reservationen: www.gout.ch/de/gastronomie-fuer-junge-leute/
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ALTA GASTRONOMIA A PREZZI MINI PER RAGAZZI DAI 18 AI 25 ANNI
L'iniziativa «BONS JEUNES» torna quest'anno! Permette ai giovani dai 18 ai 25 anni di scoprire il mondo dell'alta gastronomia con un menu di 4 portate accompagnato da 4 once di vino per soli CHF 60.00 durante la Settimana del Gusto, dal 15 al 25 settembre.
Le prenotazioni si apriranno il 15 agosto a mezzogiorno. Tenetevi pronti, perché i buoni vanno a ruba!
⇨ Informazioni e prenotazioni: www.gout.ch/it/buoni-per-i-giovani/
Vins Vaudois | Neuchâtel Vins et Terroir | Ticinowine Vini Ticinesi | Vully | Swiss Wine Valais | Genève Terroir | SIG - Services Industriels de Genève
Le projet Sport@Goût cherche à tisser des liens entre athlètes et producteurs. Ce qui n'est pas aisé, quand les préjugés cherchent à les séparer!
Plus d'infos dans le 24 heures, juste ici 👇
Rapprochement sport et goût – Manger et exceller, deux verbes que tout semble opposer
www.24heures.ch
Dans le cadre du renforcement ...
Fin juin, le piratage de données informatiques d’un transformateur laitier ont permis de calculer les marges indécentes de la grande distribution sur ce type de produits.
Faireswiss nous rappelle cette semaine que c'est à nous, consommateurs et consommatrices, de faire le bon choix et dire stop.
Plus d'infos par ici 👇
Plus que jamais, nous avons besoin davantage d’équité!
www.lematin.ch
Après le scandale des marges ...