Zucche ripiene di filetti di pesce persico LOË, spezie dolci e latte di cocco
- 4 persone
- 10 minuti
- 45 minuti
Quantità Ingredienti
- 250 g Filetti di pesce persico freschi, senza pelle, tagliati in maniera obliqua
- 4 Piccole zucche
- 1 Grosse cipolle bianche finemente tritate
- 2 spicchi Aglio schiacciati
- 10 g Burro
- 1 cc Olio d'oliva
- 1 cc Curcuma
- 1 cc Cumino
- 1 pizzico Timo fresco
- Fior di sale
- Pepe dal macinino
- 3 dl Latte di cocco (non zuccherato)
- 1 Limone verde (succo)
- 1 pizzico Peperoncino d'Espelette
- Sciogliere il burro mescolato all’olio in una casseruola. Aggiungere la curcuma, il cumino, il timo, il sale e il pepe. Una volta ottenuto un insieme morbido e schiumoso aggiungere i filetti di pesce persico. Cuocere a fuoco medio per 2 minuti.
- Togliere dal fuoco, aggiungere il latte di cocco e il succo di limone verde. Portare a ebollizione poi togliere nuovamente dal fuoco e mettere da parte.
- Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6). Tagliare la parte superiore della zucca (il « cappello ») e con l’aiuto di un cucchiaio eliminare i semi.
- Farcire le cucurbitacee con i filetto di pesce persico mescolati al latte di cocco e avvolgerle individualmente in un foglio di alluminio, senza rimettere il capello. Infornare per 35-40 minuti a seconda della grandezza della zucca.
- Collocare ogni zucca su un piatto, aggiungere un pizzico di peperoncino d’Espelette e servire immediatamente.
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Il n’est bientôt plus un se...
🍅🇨🇭 La tomate suisse est de retour !
De juin à septembre, c’est la pleine saison des tomates cultivées chez nous ! Gorgées de soleil, récoltées à maturité, elles sont juteuses, savoureuses et pleines de caractère. ❤️
👉 En choisissant local et de saison, on soutient les producteurs suisses et on fait un geste pour la planète.
🥗 À vos fourchettes : la saison est courte, alors profitez-en tant qu’elle dure !
🍴Cette année, la tomate est à l’honneur de la Semaine suisse du Goût, un événement dont le thème est proposé par l’association Fourchette verte Suisse, qui milite pour une alimentation équilibrée et durable.
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🍅🇨🇭 Il pomodoro svizzero è tornato!
Da giugno a settembre, è la stagione dei pomodori coltivati in Svizzera! Maturi al punto giusto, pieni di sole e di sapore: una vera delizia. ❤️
👉 Scegliere locale e di stagione significa sostenere i produttori svizzeri e fare un gesto per l’ambiente.
🥗 Approfittane finché dura: la stagione è breve!
🍴Quest’anno, il pomodoro è al centro della Settimana svizzera del gusto, un evento il cui tema è proposto dall’associazione Fourchette verte, che promuove un’alimentazione equilibrata e sostenibile.
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🍅🇨🇭 Die Schweizer Tomate ist zurück!
Von Juni bis September ist Saison für Tomaten aus der Schweiz! Sonnengereift, frisch geerntet und voller Geschmack – so lieben wir sie. ❤️
👉 Wer saisonal und lokal einkauft, unterstützt die Schweizer Landwirtschaft und schützt die Umwelt.
🥗 Jetzt zugreifen – die Saison ist kurz!
🍴In diesem Jahr steht die Tomate im Mittelpunkt der Schweizer Genusswoche, einer Veranstaltung, deren Thema von der Organisation Fourchette verte vorgeschlagen wurde, die sich für eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung einsetzt.
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